JEWEL TRAY
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プロフェッショナルが創るスイーツやシェフの声をご紹介。
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JEWEL TRAY in MODE 2016 JEWEL TRAY in MODE 2016

いつものガトーに違うジュエルトレーを着せるだけで表情が変わります。美しさが一段と輝きはじめます。それはまるで、新しいカラーのルージュをつけた時のように。いつもはナチュラルだけど、今日はエレガントに、明日はコケティッシュに。その時々によって見せたい表情や、季節によって、イベントによって...固定観念を外し、自由な発想でトレーのデザイン、カラーをセレクトしてみてください。あなたのガトーが持つ、新しい魅力を発見できるかもしれません。


Hironobu Tsujiguchi

クープ・ド・モンドをはじめ世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つ。サロン・デュ・ショコラ・パリにおけるショコラ品評会にて、2013年~2015年の3年連続で最高評価を獲得。「インターナショナルチョコレートアワード世界大会」でも2015年チョコレートバー部門で金賞を受賞。国内では「モンサンクレール」(東京・自由が丘) をはじめ、コンセプトの異なる12ブランドを展開。日本スイーツ協会代表理事を務め、スイーツを日本文化にすべく「スイーツコンシュルジュ検定」を実施している。



  • 春らしくみずみずしいベリーのムースをメインに、イチゴやラズベリー、ブルーベリーなどを立体的に飾ったタルトは、遊び心を加えたアシンメトリーなデザインが斬新。「ピンク×イエロー」のカラーコーデが、春の季節のはじけるような明るさとガーリーな可愛らしさを表現。磁器のようにマットに輝くスクエア型のトレーCCS-Kのフォルムが、ポップなおしゃれ感を演出しています。(使用トレー:CCS-4K)

    軽く・薄く・丈夫なPSP素材のトレーに
    新色が登場!
    水分を吸わないPSP素材(発泡スチロール)のジュエルトレーは、時間がたってもヨレたり曲がったりのダメージがほとんどなく、軽くて耐久性・クッション性も抜群。紙トレーのような紙粉も出ません。フレームが立ち上がっているのでショーケースや箱の出し入れもしやすく、お菓子の状態を安定させ、美しいままキープします。スクエア型は丸ガトーにも角ガトーにもご利用いただけます。

  • 濃厚なホワイトチョコレートは洗練されたローズピンク、甘酸っぱいイチゴのタルトはローズレッド、ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネはマロンなど...素材のカラーをイメージしたジュエル・トレーで、定番のプチガトーの表情を更新。普段はゴールドを配しているガトーも色合いを統一することで、素材感の良さが際立つ一品に仕上がりました。(使用トレー:SL-60M)

    お菓子や素材に合わせて選べる
    13色のシンプルトレー
    どんなプチガトーにも合わせやすいシンプルでプレーンなフレームのトレーを13色でラインナップ。季節のイベント、お店のコンセプトカラーに合わせて...選べるカラフルさと丈夫さ、使いやすさが魅力です。

  • 大人の女性のバースデーをイメージしたこちらのガトーは、エレガントさとともに凛とした美しさをデザイン。アシンメトリーかつイレギュラーに配したイチゴやベリー、ショコラの曲線で、大人の遊びを効かせています。そんなガトーには、ジュエルトレー・CCS-Mをセレクト。縁取りにレリーフをあしらった磁器のような光沢あるトレーが、気品を添えてくれます。(使用トレー:CCS-5M)

    軽く・薄く・丈夫。
    高級感あふれるPSP素材のトレー
    水分を吸わないPSP素材(発泡スチロール)のジュエルトレーは、時間がたってもヨレたり曲がったりのダメージがほとんどなく、軽くて耐久性・クッション性も抜群。紙トレーのような紙粉も出ません。フレームが立ち上がっているのでショーケースや箱の出し入れもしやすく、お菓子の状態を安定させ、美しいままキープします。周囲に美しいレリーフがついた洋皿のようなデザインで高級感を演出します。

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