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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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カテゴリー「Yukiko Matsumoto」

  • Posted 2021.03.05

    渡邊シェフ@サロショコ京都セミナー

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    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ジェイアール京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ スペシャルセミナー🍫【5日目第1部】
    〈ドゥブルベ・ボレロ〉渡邊雄二シェフ

    いよいよ、5日間9回にわたるセミナーの最終回です❣️


  • Posted 2021.03.05

    林シェフ@サロショコ京都セミナー

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    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ジェイアール京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ スペシャルセミナー🍫【5日目第1部】
    〈ガトー・ド・ボワ〉林雅彦シェフ

    いよいよ最終日です!
    最終日は目上のお二人ながら、15年来のお付き合いなので、シェフたちに任せておけば安心❣️の絶対の信頼感があり、逆に久しぶりにお会いできることに朝からワクワク💓
    そうしたら、お客さまも長年のシェフファンの方が多く、想像していた以上に楽しいセミナータイムになりました。


  • Posted 2021.03.04

    横田シェフ@サロショコ京都セミナー

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ジェイアール京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ スペシャルセミナー🍫【4日目第2部】
    〈ココ キョウト〉横田克久シェフ

    実はセミナースタート1時間前が、初めましてだった横田シェフ👨‍🍳
    30分ほど根掘り葉掘りインタビューさせていただきました。


  • Posted 2021.03.04

    小山シェフ@サロショコ京都セミナーVol.2

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ジェイアール京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ スペシャルセミナー🍫【4日目第1部】
    2日目第2部に続き、2回目のご登場です👨‍🍳
    〈パティシエ エス コヤマ〉小山進シェフ

    1回目の緊張から、台本を自分の話しやすいように変更し、何度も練習して...
    今回は頑張れました!と思って小山シェフをお迎えしたら...
    開口一番、真っ赤っかやな(服)と小山シェフ👨‍🍳
    違う意味で失敗しちゃったかしら⁉︎


  • Posted 2021.03.03

    田中&大西シェフ@サロショコ京都セミナー

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    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ジェイアール京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ スペシャルセミナー🍫【3日目第2部】
    〈パティスリー アキト〉田中哲人シェフ
    〈コンパルティール ヴァロール〉大西達也シェフ

    折り返し地点にきて、癒しのお二人が登場💗
    オリジンコウベの笑顔担当田中シェフとビジュアル担当大西シェフ👨‍🍳


  • Posted 2021.03.02

    三枝シェフ@サロショコ京都セミナー

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ジェイアール京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ スペシャルセミナー🍫【3日目第1部】
    〈ショコラティエ パレ ド オール〉三枝俊介シェフ

    三枝シェフとお会いするのは昨年のサロショコ以来👨‍🍳
    このような状況下、セミナーはほぼオンライン化していくなかで、こうしてお客様をお迎えしてのセミナーを開催できたことに感謝するとともに、作り手の皆さまの想いを、直接食べ手の皆さまに伝えることの大切さを改めて感じた時間でした💖


  • Posted 2021.03.01

    小山シェフ@サロショコ京都セミナー

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ジェイアール京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ スペシャルセミナー🍫【2日目第2部】
    〈パティシエ エス コヤマ〉小山進シェフ


  • Posted 2021.02.28

    松下&高木シェフ@サロショコ京都セミナー

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    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ジェイアール京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ スペシャルセミナー🍫【2日目第1部】
    〈ラウ〉松下裕介シェフ&高木幸世シェフ


  • Posted 2021.02.27

    垣本&小野林シェフ@サロショコ京都セミナー

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    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ジェイアール京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ スペシャルセミナー🍫【1日目】
    〈アッサンブラージュ カキモト〉垣本晃宏シェフ
    〈ショコラトリーヒサシ〉小野林範シェフ


  • Posted 2021.02.26

    ガトーショコラ@ブノワ・ニアン

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    いよいよ2月に突入❣️
    今年は例年とは異なるバレンタインシーズンになりましたが...新たな楽しみ方を見つけてらっしゃるチョコレートラヴァ―の方も多いのではないでしょうか🍫

    ぐるなびのキュレーターサイトippinnにて、近年注目を集めているベルギーのショコラティエ「ブノワ・ニアン(BENOIT NIHANT)」をご紹介させていただきました💗

    https://ippin.gnavi.co.jp/article-17689/



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