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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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カテゴリー「Chef」

  • Posted 2020.07.28

    オリジンコウベ本の表紙撮影

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    IMG_0159.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    先日は、オリジンコウベ本の表紙撮影でした👨‍🍳
    (撮影時のみマスクをはずしています)

    カメラマンさんは、なんとあの石丸さん📷✨
    4年前に拙著の写真も撮っていただきましたが...
    いまやパティスリー業界、フード業界で大人気。
    予約の取れない、引っぱりだこの有名カメラマンさんです💖

    そう!皆さんご存知のあの写真を撮っていただきました❣️
    お菓子があんなことやこんなことになって...めちゃんこカッコよく仕上がってます✨


  • Posted 2020.07.27

    オリジンコウベ本取材@アグリコール

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今秋出版予定のオリジンコウベ本取材&撮影。
    ラスト8人目は、アグリコールの奥田シェフ
    無事ゴールすることができました❣️
    (撮影上の演出で実際の作業とは異なります。マスク・手袋等は撮影時のみはずしています。)

    5月下旬にスタートして以来、毎週一人ずつ👨‍🍳
    stayhome 明けの身体には、なかなかハードな取材だなと思っていたら...
    最後まで体力的にはハードで(私に体力がないだけですが笑)毎回クタクタに疲れ果てるまで話し続ける、楽しい取材でした💗
    問題は原稿が5人目で止まってしまっていること。。。
    しばらく別の取材スケジュールがタイトなので、7月末は引きこもって頑張りたいと思います💻


  • Posted 2020.07.27

    オリジンコウベ本取材@モンプリュ

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今秋出版予定のオリジンコウベ本取材&撮影。
    7人目は、モンプリュの林シェフ👨‍🍳
    (撮影上の演出で実際の作業とは異なります。マスク・手袋等は撮影時のみはずしています。)
    残すところあと一人です!


  • Posted 2020.07.22

    オリジンコウベ本取材@マビッシュ

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今秋出版予定のオリジンコウベ本取材&撮影。
    6人目は、マビッシュの村田シェフ👨‍🍳
    (撮影上の演出で実際の作業とは異なります。マスク・手袋等は撮影時のみはずしています。)


  • Posted 2020.07.02

    オリジンコウベ本取材@マッサ

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今秋出版予定のオリジンコウベ本取材&撮影。
    5人目は、ラトリエ・ドゥ・マッサの上田シェフ👨‍🍳


  • Posted 2020.07.02

    オリジンコウベ本取材@コンパルティールヴァロール

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今秋出版予定のオリジンコウベ本取材&撮影。
    4人目は、コンパルティール ヴァロールの大西シェフ👨‍🍳

    とうとう折り返し地点にきました❣️
    そして撮影時間が最長だったこの日...
    元町ケーキからコンパルティールに移動して撮影したからというのもあるんですが...
    幸せなお茶タイムがいっぱいありました🍰☕️


  • Posted 2020.07.01

    オリジンコウベ本取材@ラヴニュー

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今秋出版予定のオリジンコウベ本取材&撮影。
    3人目は、ラヴニューの平井シェフ👨‍🍳

    アシスタントさんもいらして撮影はトントン拍子で進み...お昼どうするのー?と平井シェフ。
    なんとお店のパンをいただけることに💓
    クロワッサン、パンオショコラ、パンオレザン、ショコラピスターシュの4種類🥐

    コロナの影響でたくさんの出張がキャンセルになったシェフのヴィエノワ熱が再燃!
    以前は週末限定の幻アイテムでしたが、現在は毎日販売されているそう。
    生地も改良を重ね、さらに進化しています✨

    4種を4人でシェアしようにも、どれも食べたい...でも...と、譲り合いでなかなか決まらないのを見かねて、綺麗に4等分してくださるという優しいシェフ👨‍🍳
    わーい、ありがとうございます💞
    でも、途中で食べるとまったり眠くなっちゃいますね(笑)


  • Posted 2020.06.30

    オリジンコウベ本取材@エトネ

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今秋出版予定のオリジンコウベ本取材&撮影。
    2人目は、パティスリーエトネの多田シェフ👨‍🍳

    私は撮影中に取材しているのであまり撮影する隙がなく、カメラマンさんがシェフを撮影している背後からのショットばかりですが(笑)


  • Posted 2020.06.29

    オリジンコウベ本取材@アキト

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ちょうど緊急事態宣言が解除されたタイミングで、オリジンコウベ本の取材&撮影がスタートしました❣️
    今秋出版予定です🍁
    トップバッターは、パティスリーアキトの田中シェフ👨‍🍳

    内容をつめにつめ、2年越しでGOサインがでたのが昨年末のこと。
    4月から撮影がスタートする予定でしたが、直前に緊急事態宣言が発令され残念ながら延期に。
    変更した日程でタイミングよく解除宣言がでるなんて...やはり皆さん持ってらっしゃいます!
    定休日に最少人数での撮影なので、三密を避けて頑張りますね📷

    今後毎週撮影が続き、撮影中に私は取材をして、次の撮影日までに原稿を仕上げる!予定です。
    今回は、ずっと以前から知り合いの方々とのチームなので、私は精神的にとても楽で。
    ひとりで全てを背負わなければならなかった自分の本とは違い、たとえ私に何かあってもこの本は無事出版される!という安心感があります💗
    何もないことを祈りますが(笑)


  • Posted 2020.01.23

    エトネ

    • Chef
    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.jpg

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    1/6から2月末頃まで(未定)長期休業に入られたエトネさん。

    繁忙期のいま⁈と驚いたけど...
    そこにはきちんと明確な理由と目的があり、秋頃から考えていたのだそう。

    多田シェフにとっては、"いま"がベストタイミング👨‍🍳
    プチリニューアルと、お菓子やお店について今後の展開をじっくり考える時間を確保するための前向きな休業とのこと。



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