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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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カテゴリー「Chef」

  • Posted 2022.06.08

    パティスリー シェ・シシ@博多オープン!

    • Chef
    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    514日(土)福岡・警固にオープンした
    Patisserie chez chichi (パティスリー シェ・シシ)」さん💖
    元パティスリー グレゴリー・コレ、西嶋一力シェフが独立開業されたお店です👨‍🍳

    ちょうどオープン1週間前に博多にいた私と奇跡的な引き寄せがあって✨
    オープン前の厨房に潜入させていただきました💓


  • Posted 2022.06.03

    マドレーヌ@フィロ&カンパニー

    • Chef
    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    59日(月)O.A.の関西テレビ 「よ~いドン!」
    "本日のオススメ3"のコーナーでご紹介させていただいた『手土産にピッタリ!新店の極上スイーツ』🎁

    1軒目は、昨年9月大阪・福島に待望のオープンを果たされた「PATISSERIE Philo&Co.(パティスリーフィロ&カンパニー)」さんです💗

    オーナーパティシエの赤崎哲朗さんは、洋菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド」2013年に日本代表として出場し、世界第2位の素晴らしい成績を収め、G7伊勢志摩サミットではデザートの最高責任者を務められたほどの実力者です👨‍🍳
    (素顔もとても真摯で熱い方ですが...時折見せてくれるお茶目な笑顔がとってもキュート💘)


  • Posted 2022.05.28

    春夏新作デザート発表会@レガレヴ

    • Chef
    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    2021.9.19 鎌倉にオープンして7ヶ月。
    私のなかで一大旋風を巻き起こした「Régalez-Vous(レガレヴ)」&佐藤亮太郎シェフ👨‍🍳
    先日春のデザート会にご招待いただき、5種類の新作デザートをいただいたんんですが...
    これまた感動の春の嵐が巻き起こりました🌸

    前回9月に初訪問した際は、衝撃が大きすぎて、うまくまとめきれず。。。
    下書きのままお蔵入りしてしまったので、今回は全種類ご紹介できるように頑張ります❣

    ちなみに今回はポートレートを撮り忘れてしまったので、1枚目は昨年9月の画像です📷
    (並木先生いつもご一緒&シェアありがとうございます


  • Posted 2022.05.26

    オリジンコウベ 2022春夏コレクション

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    KOBE PATISSERIE COLLECTION SS 2022
    2022.04.18 - 2022.09.30
    2022春夏コレクションの販売が4/18(月)より各店で随時スタートしました👨‍🍳

    今回の共通テーマは「女性らしさ」🌸
    必然的に秋冬のテーマは「男性らしさ」に。
    発案者は、田中シェフです👨‍🍳
    商品名は「Féminin(フェミニン)」


  • Posted 2022.05.25

    ラングロフ登場@ドゥブルベ・ボレロ

    • Chef
    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ドゥブルベ・ボレロさんに念願のアルザス地方の伝統菓子「ラングロフ(ランゴフ)」が登場しました❣️


  • Posted 2022.05.06

    エレガンスパフェ②@グランヴィア大阪

    • Chef
    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ホテルグランヴィア大阪 市原健太郎シェフ作👨‍🍳
    ミルフィーユをのせた独創的な進化系パフェ「エレガンスパフェ~苺の架け橋〜」が登場❣
    テーマはお菓子の伝統、フランスから日本へです。


  • Posted 2022.05.06

    エレガンスパフェ①@グランヴィア大阪

    • Chef
    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ホテルグランヴィア大阪 市原健太郎シェフ作👨‍🍳
    待望の新作パフェが登場しました❣

    毎回ネーミングやテーマから先にお菓子を考える市原シェフですが、今回のテーマは...
    「エレガンスパフェ~苺の架け橋〜」
    テーマはお菓子の伝統、フランスから日本へ🇫🇷🍓🇯🇵


  • Posted 2022.04.25

    パティスリーエトネ 生菓子卒業②

    • Chef
    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    3月末で生菓子の販売を終了するというエトネさんで、ラストにいただいた16個🍰
    エトネさんファンの方はお気づきかもしれませんが...
    シュークリームがなーーーいっ💧


  • Posted 2022.04.22

    パティスリーエトネ 生菓子卒業①

    • Chef
    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ストーリーをUPしたら、知らなかった方も多かったようでDMが殺到💦
    パティスリー界に衝撃が走りましたね⚡

    3月末で生菓子の販売を終了するという、エトネさんの電撃発表から1週間。
    残すところ、来週末の土日あと2日で生菓子営業を終了する多田シェフ👨‍🍳
    最終日は涙腺が崩壊しそうなので、とりあえず昨日全種類予約して伺いました🍰


  • Posted 2022.04.01

    「オリジンコウベ」タブレットセット

    • Chef
    • SOPAK
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG


    ②.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ホワイトデーに向けて❤
    「オリジンコウベ」タブレットセットのオンラインショップがオープンしました🍫https://thebase.page.link/mFKy

    オリジンコウベアカウントからのバレンタインインスタライブで少しお話しましたが...@originekobe2015
    (アーカイブ保存しているのでぜひご覧ください!)
    こちらは、オリジンコウベ8人のシェフによるご自慢のオリジナルタブレットの詰め合わせです🍫


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