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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2022.12.27

シアトル神戸姉妹都市提携65周年記念イベント

  • Chef
  • Yukiko Matsumoto

①.JPG

スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

シアトル神戸姉妹都市提携65周年記念イベント🇺🇸🇯🇵
COOKIE EXPERIENCE ~クッキーづくり実演~」🍪
@長田区文化センター別館ピフレ3階料理教室
にオリジンコウベを代表して
モンプリュ林シェフが参加させていただきました👨‍🍳

②.JPG

神戸市の姉妹都市であるシアトルから
人気クッキーショップ「Hello Robin」の
オーナー Robinさんが来日👩‍🍳

シアトルと神戸の姉妹都市提携65周年を記念し
モンプリュ林シェフとコラボでの
クッキーづくりの実演イベントが開催されました🍪

Robinさんも林シェフもこのイベントのために
限定のクッキーを考案。
Robinさんがクッキー作りを実演し
林シェフとのクロストークがおこなわれました👩‍🍳👨‍🍳

③.JPG

Robinさんの「Mackles'mone」は
日本でも以前にやや人気になったスモアをベースに。
スモアは、焼いたマシュマロをチョコレートと一緒に
クラッカーやビスケットで挟む
アメリカやカナダで人気のお菓子🍪🍫

④.JPG

グラハムクッキーの上に
有塩バター、ブラウンシュガー、卵
ヴァニラエキストラ、マシュマロ
チョコチップなどを混ぜた生地をのせて焼き
最後に、林シェフが最後の秘密の仕上げを...
というので、何が起こるのかと思いきや。。。

⑤.JPG

焼きあがった温かいクッキーの上に
チョコレートをどーんとトッピング👨‍🍳
さらにギューッと押し込めて完成です!
このチョコがちょっぴりとろけて
おいしさがUPするのだそう🍫

いや私でもできるやん(笑)という作業を
エンタメ感たっぷりに披露する林シェフ👨‍🍳
さすがですね✨

通訳のソンちゃんの関西弁交じりの日本語が
また面白くて...シェフととってもいいコンビでした💞

⑥.JPG

ブラウンシュガーがたっぷり入っているので
焼きあがりでも、こんなにやわらかな質感なのだそう。

アメリカンクッキーって
いい意味でとってもラフに作られているので
甘くて大味なイメージがありますが...
有塩バターの塩味もとてもいい按配で甘すぎず🧈
個体差がかなりありそうな(笑)
マシュマロやチョコチップのアクセントも効いていて
想像以上においしくいただきました💗

既存のグラハムクッキーを土台にしているのも
面白いですよね。
さすが13000枚(でしたっけ?)のクッキーを焼き
22時閉店まで学生さんたちが多数訪れるという人気店✨

⑦.JPG

クッキーは常時定番14種類に
季節限定商品1種類の合計15種類を販売🍪
アイスクリームも10種類あり
クッキーでアイスをサンドするアイテムが
人気なのだそう🍨

ちなみにこのアイスクリームは
Robinさんのお友達のMollyさんのお店のもの。
インスタを拝見するとなかなかのボリュームですが...
いつの日かシアトルで食べてみたいなぁ🇺🇸

⑧.JPG

実はこのモリーさんがロビンさんに
お店をすることをお薦めされたのだそう。
ロビンさんのクッキーはこのようなスタイルで
紙袋に入れて販売されるので賞味期限は1日。
もし売れ残ったら寄付をしたり
このアイスサンドにして冷凍されるとのこと。

林シェフのクッキーを見て、日本のクッキーは
綺麗に個包装され、賞味期限も長いのに
驚かれていました。

林シェフのクッキーには、今回イベントで
コーヒーを淹れてくださった
神戸を代表する珈琲ブランド、萩原珈琲さんの
珈琲を粉砕したものが練りこまれています☕️

日が経つにつれ風味が増すということで
3日間寝かせたものを提供されていました。
たしかに...とってもシンプルながら
コーヒーアロマのパンチが素晴らしかったです✨
ちなみにオリジンメンバーはコーヒー好きなので
4杯ほどいただきましたがとっても美味☕️
やはり淹れ方が大きく左右しますよね。
萩原珈琲さん、ありがとうございました💗

⑨.JPG

2部には大西シェフと平井シェフも駆けつけてくれて
3シェフが神戸愛を語ってくれました❤️
3人になった途端さらに安心感が増し
私は後ろの方でこっそりとクッキーを食べながら
コーヒーを嗜んでいたのは内緒です🍪☕️
林シェフが来ている神戸タータンのエプロンも
かわいいですね💙

大西シェフは飴細工で
平井シェフはチョコレートで世界一に🥇
僕はトークで世界一を目指します❣️と
会場を笑わせていた林シェフのエンタメ力が評価されて
オリジンコウベにイベントのお誘いが
殺到しますように💓

88様、それぞれに異なる高いポテンシャルを
秘めているので、相乗効果で
想像以上のパワーを発揮することは
広報である私が太鼓判を押させていただきます(笑)

⑩.JPG

今回のイベントは、リアル会場で
試食やトークを楽しめる方は高倍率の抽選で。
ZOOMのオンラインでご覧いただいていた方も多かったそうなのですが
楽しんでいただけましたでしょうか?

オリジンコウベも来年こそは
リアルにお客さまと交流できるイベントや
講習会を実現していきたいと思っていますので
ぜひ@originekobe2015をフォローして
チェックしていてください❣️

神戸市さん、この度は素敵なイベントに
お声がけいただきましてありがとうございました💖


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