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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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「2022年11月」の記事

  • Posted 2022.11.29

    ピエール・エルメ・パリ×うれしの茶⑤@リッツカールトン京都

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    Premium Afternoon Tea
    PIERRE HERME PARIS &
    URESHINO TEA from KITANO CHAEN

    【フィグ アン フーユ ド フィギエ エ ポワール
    FIGUE EN FEULLE DE FIGUIER ET POIRE)】
          ×
    有機レモングラスほうじ茶🍂
    洋梨ソルベ
    洋梨のポッシェ
    洋梨/ローストしたイチジク

    イチジクと洋梨の🍐
    冷たい&温かいふた皿仕立てのデセール🍽


  • Posted 2022.11.29

    ピエール・エルメ・パリ×うれしの茶④@リッツカールトン京都

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    Premium Afternoon Tea
    PIERRE HERME PARIS &
    URESHINO TEA from KITANO CHAEN

    デザート2品目は
    【ジャンドゥーヤ ピニョン ド パン エ アマレット
    GIANDUJA PIGNON DE PIN AMARETTO)】
           ×
    有機GABA紅茶・セカンド やぶきた🍂
    へーゼルナッツクリーム
    ジャンドゥーヤクリーム
    シャンティイ
    キャラメリゼした松の実
    キャラメリゼしたヘーゼルナッツ
    ミルクチョコレート
    キャラメリゼした松の実ソース
    アマレット風味のソルベ 
    ヘーゼルナッツメレンゲ

    松の実とヘーゼルナッツを組み合わせた
    重厚なデセール🥜


  • Posted 2022.11.28

    ピエール・エルメ・パリ×うれしの茶③@リッツカールトン京都

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    Premium Afternoon Tea
    PIERRE HERME PARIS &
    URESHINO TEA from KITANO CHAEN

    デセール1品目は
    【ポム オランジュ🍎🍊
    POMMES A LORANGE)】
          ×
    釜炒り茶・露地 さえみどり🍂
    サブレブルトンヌ
    オレンジと一緒に10時間煮たりんご🍎  
    ポピーシードのクランブル 
    クレームドゥーブルのアイスクリーム🍨
    青りんごをレモンジュースと黒胡椒と合わせて🍏
    オレンジのセミコンフィ🍊

    今の季節にピッタリのデザート。
    とろりと煮込まれたりんごと🍎
    サクサクのクランブル
    まったり濃厚なアイスクリーム🍨


  • Posted 2022.11.25

    ピエール・エルメ・パリ×うれしの茶②@リッツカールトン京都

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    Premium Afternoon Tea
    PIERRE HERME PARIS &
    URESHINO TEA from KITANO CHAEN

    ウェルカムティーに続き、セイヴォリーは2品🍽
    【茸のスフレ 京鴨のスモークと野菜のクリュディテ
    ランチドレッシング🍄🥦】
           ×
    有機煎茶・露地 やまかい🍃


  • Posted 2022.11.25

    ピエール・エルメ・パリ×うれしの茶①リッツカールトン京都-1

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    Premium Afternoon Tea
    PIERRE HERME PARIS &
    URESHINO TEA from KITANO CHAEN

    102日(日)と30日(日)の2日間限定で
    ザ・リッツ・カールトン京都
    ラ・ロカンダ内「夷川邸」にて開催された
    とっても素敵なコラボアフタヌーンティーに
    お伺いさせていただきました🍽


  • Posted 2022.11.14

    第15回スイーツ甲子園

    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ②.JPG

    高校生パティシエNo.1を決めるコンテスト
    「第15回スイーツ甲子園」の決勝大会が
    925日(日)横浜にある
    国際フード製菓専門学校で開催され
    飯塚高等学校(福岡県)のチーム
    Cheerful(チアフル)」
    が優勝(文部科学大臣賞)に輝きました🥇✨
    おめでとうございます💗


  • Posted 2022.11.10

    「Made in ピエール・エルメ」ディアモール大阪店オープン!

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    Made in ピエール・エルメ」が
    928日(水)ディアモール大阪にオープン💖
    待望の関西初上陸を果たしました!
    @made_in_pierreherme_official

    現在国内で12店舗を展開。
    ディアモール大阪店が13店舗目になります。


  • Posted 2022.11.09

    アニバーサリー アソートボックス@ラ・パティスリー by アマン東京

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    アマン東京のペストリーショップ
    「ラ・パティスリー by アマン東京」さんの
    クリスマスケーキ2022「パブロヴァ」🎂と
    パティスリーオープン1周年記念として
    シグネチャーケーキ5種類をセットした
    「アニバーサリー アソートボックス」
    のプレス発表会にお伺いしてきました🎄🎁


  • Posted 2022.11.07

    ピスタチオ × タータン・チェックAT@コンラッド大阪

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    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    コンラッド大阪さんでは
    91日(木)から1031日(月)まで
    「ピスタチオ X タータン・チェック」
    オータムアフタヌーンティーを開催中です🍽

    その栄養価の高さから、健康や美容に意識の高い
    フーディーに愛されるピスタチオ。
    スイーツ業界でもここ数年人気が継続中ですね🥜


  • Posted 2022.11.05

    マカロン@アクイユ

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    1010 日(月)O.A.の関西テレビ 「よ~いドン!」
    "本日のオススメ3"のコーナーで
    ご紹介させていただいた
    『こだわりが光る!手土産スイーツ』🎁

    3軒目はアクイユさんの「マカロン」です🟡


  • Posted 2022.11.04

    サブレアソート@マビッシュ

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    1010 日(月)O.A.の関西テレビ 「よ~いドン!」
    "本日のオススメ3"のコーナーで
    ご紹介させていただいた
    『こだわりが光る!手土産スイーツ』🎁

    2軒目はマビッシュさんの
    「サブレアソート」です🍪


  • Posted 2022.11.02

    レモンケーキ@ラ・クラシック

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    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    1010 日(月)O.A.の関西テレビ 「よ~いドン!」
    "本日のオススメ3"のコーナーで
    ご紹介させていただいた
    『こだわりが光る!手土産スイーツ』🎁

    1軒目はラ・クラシックさんの
    「レモンケーキ」です🍋

    ラ・クラシックさんは
    下鴨神社の糺の森の西側、下鴨本通沿いに
    20188月オープンしたパティスリーで
    多くのスイーツファンに惜しまれつつ閉店した人気店
    「オ・グルニエドール」さんで
    10余年勤められた加藤シェフご夫妻が
    伝統を大切にしながらも自分たちらしい
    エッセンスをプラスし、こだわりのある
    丁寧なお菓子作りに取り組まれています👩‍🍳


  • Posted 2022.11.01

    W Osaka × HARRY WINSTON

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    W Osaka × HARRY WINSTON 💎

    昨秋に人気を博したW大阪さんと
    ハリー・ウィンストンさんとの
    コラボレーションアフタヌーンティーが
    今年はさらにバージョンアップ✨

    101日(土)から1130日(水)までの期間限定で
    ホテル3LIVING ROOMにて開催中です。
    こちらのコラボアフタヌーンティーがいただけるのは
    西日本では唯一W大阪さんのみなんですよ💓


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