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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2022.09.09

オリジンコウベ農園ツアー@長野③

  • Chef
  • Yukiko Matsumoto

①.JPEG

スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
オリジンコウベ農園ツアー@長野③

tarte K」さんで購入したタルトは
夜ご飯後にホテルでシェアしようということで
大西シェフ持参の大きな保冷BOXへ🗃

でもそろそろ糖分欠乏症の皆さん!?
近くに今年4月に自由ケ丘から移転してきた
m.koide Karuizawa」さんがあり
イートインができると分かり向かうと...
奇跡的に貸し切り状態💓

またまた全種類をシェアするということで
ドリンクを待ちつつ写真を撮っていると...
1人ずつトレーにケーキとコーヒーを
置いてくださるスタイル☕️

一気に8名のオーダーが入ると、マシンフル稼働でも
シェフおひとりでは用意が大変そうで。。。
思わず私運びますよーってウェイトレスしちゃってました(笑)

でもね、皆さんに渡し終えて、焼き菓子を買ってから
席に戻ったら...ケーキがすでにシェアされていて🍴
残念ながら写真はありません💧
がこの旅行では3回続きます笑

シェフたちはあんまり写真を撮らないから
シェアするのも食べるのも早いねんーーー
(心の叫びです㊙

ムース系が多かったんですが
それぞれにテクスチャーや口溶けるスピードが異なり
軽やかながらも印象的な味わいでした🍽

移転前の自由が丘店には10年程前に伺ってるんですが
次回はぜひゆっくりとシェフとお話してみたいなぁ💗

あれっ...軽井沢パティスリー巡りではありません。
農園ツアーです‼️

②.JPEG

ということで、まず向かった先は
「夢ハーベスト農場」@小諸さん🌿
1万株のラベンダー、350種のローズ
350種超のハーブ、ブルーベリーなどが。
ハサミを渡されてみんなでラベンダー摘みをしました✂️

③.JPEG

水野シェフ、何をしてても映えるんですよねー👨‍🍳📸
ラベンダーの向こう側に見える白いチェアでは
ウェディングフォトの撮影がされていました👰

④.JPEG

他にも色々なハーブを見て嗅いで...
チャンピオンチーム、何を話してるんだろう⁉️👨‍🍳

お土産にドライのキャンディミントまでいただき
千代子さん、ありがとうございました💚
続いてブルーベリー農園さんに伺い(後ほど)
ラストはプルーンの「福井りんご園」@小諸さんへ💜

⑤.JPEG

到着が予定より遅くなってしまったので
園主さん不在のなかプルーン狩りを
させていただきました🌳

実は私、子供の頃から大のプルーン好きで💜
でもフレッシュを食べられる期間って
すごく短くないですか!?
しかも関西のスーパーで売られるように
なったのって最近ですよね?!

⑥.JPEG

なので、みんなに沢山採ってーーー💓と
私はちょっと離れたとこから声援を送っていました。

というのも、地面の至るところにカエルがいたらしく...
怖すぎて見ることもできず速攻退散した私でした💦
大騒ぎした時に踏んづけてたらごめんなさい💧

でも10個以上一気にプルーンを食べられて幸せでした💜
奥田シェフは翌日焼きこみタルトにしてたんですよね。
さすがパティシエさん✨食べたかったなぁ。

⑦.JPEG

こちらでは早生品種のアーリーリバーやオパールから
晩生品種のプレジデントまでの多品種を栽培されていて
お取り寄せもできるそうですよ📦
ありがとうございました💗

皆さんも薄々気づいているかもしれませんが...
サクっと書くといっていたのにこのペースでは
なかなか終わりそうにないっ💦
原稿遅延大渋滞中です(笑)


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