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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2022.08.04

Patou アフタヌーンティー@W大阪

  • Sweets Shop
  • Yukiko Matsumoto

①.jpg

スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

W大阪3階「LIVING ROOM(リビングルーム)」では
202271()930()まで
フランス・パリ発のファッションブランド
「パトゥ (Patou)」の世界観を表現した
Patou アフタヌーンティー」を提供中です💗

②.JPG


③.JPG

6月末まではこじはるちゃんのブランドとのコラボで
Wホテルさんには珍しく、若いガールズたちで
溢れていたんですが...(凄い人気でした✨)
Patouは個性的なデザインが目を魅く
上品で大人可愛いブランドなので
7月はオシャレな大人の女性が集っています。

私も去年からチェックしていたブランドなので興味津々💓

④.JPG

今回は美しさとサステナビリティを意識した
アフタヌーンティーで、この「パトゥ」の
世界観が見事に表現されています✨
なんと世界初のコラボアフタヌーンティーなのだそう。

最初に言っておきますが...
W大阪さんのアフタヌーンティー史上
なんと...2番目のお気に入り度でした💖
ビジュアルはもちろん、ほんとにおいしかったです❤
初体験の感動だったので初回を超えるのは
なかなか難しいかも(笑)

⑤.JPG

まず目を魅くのはパトゥのアイコニックなバッグ
Le Patou Bag』を模ったオシャレピンクの
「カシスとタヒチ産バニラのムース」👛
ひとつひとつ細かな手作業で仕上げていくので
最初は気を遣ったそうですが
今は仕上げるのが楽しいんです♪とシェフ👨‍

⑥.JPG

実はメニューの表紙もこのバッグのお写真なんですが
よーく見ると...なんと...
本物のバッグの上に、スイーツが5個並んでるんです⁉️

さらに...バックのストライプ模様は実は
Tシャツをピーンと引っ張って背景にしているそう👚
ピンクのロゴもTシャツの模様なんですよ。
下の赤い台も、実はリビングルームの一部という
まさかの意外にアナログな撮影秘話でした📷

⑦.JPG

今回私の一番のお気に入りスイーツは
パープルの食べられるイヤリングをデコレーションした
「パッションマンゴータルト ピーカンナッツプラリネ」
ピーカンナッツのプラリネと🥜
ブロンドチョコのガナッシュに🍫
パッションマンゴーのバタークリーム🥭

⑧.JPG

なぜにアメリカンなピーカンナッツを🥜⁉️
と、まずそこに食いついてうかがったところ...
甘みとコクがポイントだったのだそう👨‍🍳

一見重厚そうに見えますが...
甘み、旨み、酸味のバランスが素晴らしく
しっかりとコントラストの効いた食感✨
ピーカンナッツをスイーツに仕立てると
こんなにも上品でコク深い表現になるんだと
初体験の組み合わせに開眼させられました💗

⑨.JPG

長くなりますが、もうひとつお気に入りを❣
100%カカオフルーツチョコレートの
パウンドケーキ/ガナッシュクリーム」
そう!絶賛ハマり中のカカオバリー社『エヴォカオ』
を使ったブラウニーです🍫

革命的にフルーティでフレッシュなフレーバー💛
ムース、グラス、焼き菓子と何に仕立てても
ちょっと不思議なテクスチャーに
仕上がるところも魅力です✨
しっとり軽やかなブラウニーでした🤎

⑩.JPG

オレンジフラワーウォーターを使ったマカロンも
個性的なアロマがたまらなく好みだったなぁ🧡
他のスイーツもスコーンも、セイヴォリーも
全てが精鋭揃い✨

今回のメニュー構成は、見た目やおいしさだけでなく
サステナビリティに取り組むパトゥの理念に共感して
シェフが食材を厳選されていることにも注目❣


⑪.JPG

ホールフルーツチョコレートは
これまで廃棄されてきたカカオの果肉や皮の部分を
捨てずに再活用したもの🍫
ダージリンティーにはオーガニック紅茶を🍂
セイヴォリーには、とうもろこしや枝豆など
夏に旬を迎える国産の食材をふんだんに使用🌽
「グルメロード安田」の名匠が丁寧に作り上げた
ベーコン🥓を使用したキッシュロレーヌや
持続可能な漁業で獲られたオマール海老🦐を使うなど
食材のトレーサビリティを意識した
ラインナップとなっています✨

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W
大阪×Patou コラボアフタヌーンティー。
フレンチシックでサステナビリティに
最大限配慮したメニューをぜひご堪能ください🍽

************
Patou アフタヌーンティー」
期間:71()~930()
場所:LIVING ROOM (3 )
時間:11:30~14:00~16:30~(フリーフロー90 分制)
料金:お1人様 7,500(税・サービス料15%)
予約:06-6484-5812
w.osaka.restaurantreservations@whotels.com


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