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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2022.06.21

プレミアムメロンパフェ@ウェスティンホテル大阪

  • Sweets Shop
  • Yukiko Matsumoto

①.JPG

スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

ウェスティンホテル大阪さんにて、202261日〜831日まで開催中の『メロンフェア』にお伺いしてきました🍈

②.JPG

アフタヌーンティーやメロンシェイクもあるんですが...
今回は、貴婦人のデザートですか⁉️とその麗しきビジュアルに心射抜かれた「プレミアムメロンパフェ」をいただきました💚

③.JPG

この贅沢すぎるメロンパフェにはなんと、アールスメロン半玉を使用🍈
メロンの器の中には10種類ものスイーツが詰め込まれています。

10種類のスイーツは...
メロンアイスクリーム
メロンマカロン
メロンムース
クリスタルゼリー
フレーバーティー(ムレスナ)のゼリー
ロシェ
メレンゲ
飴細工
シュー生地飾り
スポンジ生地

④.JPG

そしてもちろん、赤肉と青肉2種類のメロンがたーっぷりとトッピングされています🍈
全層一緒に!はなかなか難しそうだったので、上から順に2-3パーツずつ合わせていただきました🥄

⑤.JPG

一番上にはメロンムースとメロンアイス🍈
スポンジを挟んで、ムレスナティーのゼリー。
周りに様々なスイーツがトッピングされています。

⑥.JPG

冷菓だけでなく、スポンジやメレンゲ、マカロンなど、粉の温もりがほっとするお口休めに。
メロンフレーバーも様々な方向から攻めてくるので、最後まで全く飽きることがありません💚

数年前まで、桃🍑さくらんぼ🍒苺🍓などの赤色系フルーツが好きだったんですが...
最近はシャインマスカット、メロン🍈スイカ🍉などの緑系フルーツ好きに(スイカは違う)。
これからの時季はスイーツにプラス、フルーツ愛で忙しくなっちゃいます💚

⑦.JPG

メロンアイスは優しい甘さで後味すっきり。
懐かしすぎるテイストでした💘
対照的にムレスナティーのゼリーはさっぱりテイストながら、香り芳醇☕
単体で、色々なパーツをマリアージュしてと幾通りものフレーバーを楽しむことができます✨

⑧.JPG

⑨.JPG

そしてもちろん、主役のメロンは甘くてジューシー🍈
メロンはカットしてみないと味が分からないので、個体差で当たり外れがあるかなと思いきや...
しっかりと糖度を測ってから提供されているそう。
さすがウェスティンさんですね✨
もちろん器の周りのギザギザ部分まで、きっちり掬っていただきました🍈

中央にたまった果汁がそれこそ超濃厚芳醇な100%メロンジュースで。
最後のひとすくい、最後の一滴までエレガント極まれりなパフェでした💖

⑩.JPG

一見かなりボリューミーで、一人で完食できるか心配になるかもしれませんが...
驚くほどスルリと胃の中に収まってしまいますよ❣
この夏、最高に贅沢なメロンタイムをぜひ🍈✨

***********
場所:ウェスティンホテル大阪
   1階 ロビーラウンジ
期間:2022/6/1()8/31()
料金:4,500円(コーヒーまたは紅茶付)
提供時間:11:0017:00(ラストオーダー)
お問い合わせ:06-6440-1060
110食限定


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