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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2022.04.21

アルマーニ リストランテ@銀座 アフタヌーンティー

  • Sweets Shop
  • Yukiko Matsumoto

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スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

「アルマーニ / 銀座タワー」の10.11階にある「ARMANI / RISTORANTE(アルマーニ / リストランテ)」で、アフタヌーンティーをいただきました。

アフタヌーンティーは、10階から階段をのぼり11階のラウンジバーでいただくことができます🍽
陽光がたっぷり降り注ぐ、オシャレな空間✨

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こちらのアフタヌーンティーは、イタリア・ナポリ出身の若きシェフ👨‍🍳カルミネ・アマランテ氏が手がけています🇮🇹
今回はスタート初日に【AFTERNOON TEA2022春メニューをいただきました🌸

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セイボリー5種、デザート5種のラインナップ。
2022 SPRING
SELECTION OF SAVORIES~🥐
■フレーゴラ・サルダ ズッキーニのエスカペーチェ
■トマトブレッド スモークチーズと菜の花
■グリーンピースのクロケット
■クロワッサン スモークサーモン
■サンドイッチ パルミジャーナ
SELECTION OF DESSERTS~🍰
■グレープフルーツとオリーブオイルのタルト
■シトラスとピスタチオのチーズケーキ
■ティラミス
■バナナとメープルのケーキ
■メロンとミントのビアンコマンジャーレ
■アルマーニ ドルチティー セレクション各種 

90分フリーフロー。
時間内、種類をかえてお代わり可能☕️

④.JPG

よくいただくフレンチをベースとしたアフタヌーンティーとは、ビジュアルもテイストもひと味違う、さすがアルマーニさん✨と痛感させられるイタリアの粋を盛り込んだメニュー🇮🇹
シックでシンプルなゴールドのスタンドには、リストランテのお料理を彷彿とさせる、アーティスティックで立体的な造形美あふれるセイボリーとデザートが並びます🍴

ひとつひとつのポーションが大きめなのもイタリアらしいなと思っていただくと...
いい意味でビジュアルを裏切る繊細なテイストに驚き💓

イタリアンの定番メニューとカルミネシェフのオリジナリティが見事に融合し、素材の存在感や食感のコントラストが際立つ、オシャレかつ印象的な一品に昇華されています✨

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イタリアのデザートと言えば!のティラミスは、前回もメニューオンしていたんですが...
アルマーニさんのティラミスは、クリームの中に、アマレットのゼリーが入っているのがポイント❣
普通は生地にアマレット風味のコーヒーをアンビベしたりすることが多いですが、ゼリーという固体を噛むことで、アマレットの存在感がより強調されています。
このティラミス、実はかなりお気に入りなんです💖

フレーゴラ・サルダやグリーンピースのクロケット、シトラスとピスタチオのチーズケーキも意表をつくテイストで好み💘

どれも、視覚的にも味覚的にも本当に素晴らしくて💗
次回はぜひ、カルミシェフのお料理もいただいてみたいなぁ👨‍🍳

そして秘かにうれしいのが、ドリンクがフリーフローというところ☕
最後はコーヒーで〆たい私ですが...
「アルマーニ / ドルチ」のお紅茶は、ぜひ飲んでいただきたいフレーバーが沢山。
特にチョコレートはお気に入りです。

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この日もアフタヌーンティーのお客さまで満席でしたが...
お隣のテーブルはパスタ食べているご様子🍝
アラカルトでお料理も食べれるんだーと思って眺めていると...パンも運ばれてきて🥖
こちらがまたとってもおいしそうで💓
特別にご用意してくださいました。

ミニバケットやブリオッシュなど5種に、たっぷりのEXバージンオリーブオイル添え。
ほんのり温められているので、より香りがたって幸せ気分にひたりました(*´꒳`*)

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銀座のど真ん中、ビルの高層階にある洗練された空間でいただくオシャレなイタリアンアフタヌーンティー🇮🇹。
シャンパーニュ含むアルコール1.5時間飲み放題付きのハイティーも新登場しているので、要チェックですよ🥂


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