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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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「2022年3月」の記事

  • Posted 2022.03.31

    丹波大納言小豆@中島大祥堂

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ②.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    丹波本店の茅葺き屋根をモチーフに、丹波栗を贅沢に使用したモンブラン"かやぶき"など
    丹波素材を使用した数多くのスイーツを展開している「中島大祥堂」さん🌰

    バレンタインシーズンには、さまざまなショコラアイテムが登場していましたがホッと心和ませてくれたのがこちら!
    丹波テリーヌ・デュ・ショコラ【丹波大納言小豆】です🍫


  • Posted 2022.03.31

    ガレット・カカコ@ドゥブルベ・ボレロ

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    お待たせいたしました❣(えっ、待ってない笑)
    私が好きすぎて、サロショコセミナーでも熱く語りすぎていたドゥブルベ・ボレロさんの「ガレット・カカオ」。

    一見普通のチョコがけサブレに見えますが...これが食べてビックリ⁉️
    なにこれっ?と思わず二度見してしまうほどいい意味で想像を裏切る風味と食感なんです💓


  • Posted 2022.03.07

    サロショコ日替わりデセールイベント@ディファランス×.cafe番外編

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG


  • Posted 2022.03.04

    サロショコ日替わりデセール@ディファランス×.cafe

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    サロン・デュ・ショコラ@ジェイアール京都伊勢丹 日替わりデセールイベント🍽
    をコーディネートさせていただきました。


  • Posted 2022.03.03

    サロショコ日替わりデセール@アッサンブラージュカキモト

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    サロン・デュ・ショコラ@ジェイアール京都伊勢丹 日替わりデセールイベント🍽
    をコーディネートさせていただきました。


  • Posted 2022.03.02

    サロショコ日替わりデセール@ナオミミズノ

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    サロン・デュ・ショコラ@ジェイアール京都伊勢丹 日替わりデセールイベント🍽
    をコーディネートさせていただきました。

    1月22日(土)は、ナオミミズノ×洋菓子マウンテン 水野直己シェフ👨‍🍳
    水野シェフは、最近は毎年この時期は東京でデセールを作られていたので、京都はお久しぶり。7、8年ぶり⁉️
    サロショ🍫=水野シェフのデセール🍽から毎年スタートする私にとっては、嬉しい京都凱旋です💗


  • Posted 2022.03.02

    サロショコ日替わりデセール@ソリリテ

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    サロン・デュ・ショコラ@ジェイアール京都伊勢丹 日替わりデセールイベント🍽
    をコーディネートさせていただきました。


  • Posted 2022.03.01

    サロショコ日替わりデセール@セイイチロウニシゾノ②

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    サロン・デュ・ショコラ@ジェイアール京都伊勢丹 日替わりデセールイベント🍽
    をコーディネートさせていただきました。

    1/20(木)はセイイチロウニシゾノ 西園誠一郎シェフ👨‍🍳
    「白と黒」をテーマにした2皿のコース仕立てです🍽


  • Posted 2022.03.01

    サロショコ日替わりデセール@セイイチロウニシゾノ①

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    サロン・デュ・ショコラ@ジェイアール京都伊勢丹 日替わりデセールイベント🍽
    をコーディネートさせていただきました。

    1/20(木)はセイイチロウニシゾノ 西園誠一郎シェフ👨‍🍳
    「白と黒」をテーマにした2皿のコース仕立てです🍽


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