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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2022.02.01

ストロベリーアフタヌーンティー@ザ・リッツ・カールトン大阪

  • Sweets Shop
  • Yukiko Matsumoto

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スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

ザ・リッツ・カールトン大阪では、「ストロベリーアフタヌーンティー・イン・パリ」を12月28日〜2022年3月13日まで開催中です🍽

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待望のいちごシーズン到来🍓
今回はエグゼクティブペストリーシェフファビアン・マルタン👨‍🍳が故郷フランスをテーマに考案。

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苺を使ったスイーツ5種とセイヴォリー4種、
スコーン&フィナンシェが並びます。

それぞれのスイーツにはフランスの貴婦人の名前、セイヴォリーには紳士の名前が付けられていて、名前のイメージを彷彿とさせる仕上がりに💗

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一番のお気に入りは"Anais(アナイス)"❤️
ストロベリームースの中に、スパイシーなジンジャークリームがイン。
土台のクリスピーラズベリーの酸味とサクサク感がアクセントに。
実は秘かに、スコーンのお隣のストロベリーヘーゼルナッツフィナンシェもお気に入りです。

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ファビアンシェフに来年はどんなスイーツが登場予定がうかがいつつ...素敵な笑顔をいただきました👨‍🍳✨

リッツ大阪さんのストロベリーアフタヌーンティーをいただくと、年の瀬が押し迫っていることを感じますが...

昨年に続き今年も叶わなかったフランスへの旅に思いを馳せながら...
フランスの貴婦人や紳士になった気分で、ぜひ優雅なティータイムをお愉しみください🫖🍽


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