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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2021.12.06

ショートケーキ イスパハン@リッツカールトン京都

  • Sweets Shop
  • Yukiko Matsumoto

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スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)から、「ショートケーキ イスパハン(ShortcakeIspahan)」が日本初登場しました🍰

西日本では、ザ・リッツ・カールトン京都のみ💖
ほかにホテルニューオータニ、パークハイアット ニセコ HANAZONOにて販売中です。

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「ショートケーキ イスパハン」は、ピエール・エルメ・パリを代表するフレーバー「イスパハン」を、ショートケーキに落とし込んだ一品👨‍🍳
しっとりやわらかな口あたりのビスキュイに、エアリーに口どけるローズ風味のクリーム、ライチとフランボワーズのコンポートを層状に重ね、軽やかで上品な甘さに仕上げられています🌹

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ピンク色のクリームを絞った美しいビジュアルもポイント💗
おしりのフリルがエレガントですよね✨

一見とてもボリューミーに見えますが、驚くほどペロリと食べれてしまう軽やかさ。
私はアフタヌーンティーにプラスで食べれちゃいました。
秘かにアフタヌーンティーにも、プティバージョンがのっていますが...バランス的にはぜひ、プティガトーで食べていただきたいかなぁ🍰

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でもフランスのパティスリーさんで、三角形のケーキって珍しくないですか⁉️とレジスシェフにうかがうと...
ピエール・エルメ・パリで、今夏のサマーコレクションの中に、ジャポニズムコレクションが登場したのだそう🇯🇵

イスパハンのショートケーキ以外にショコラ×柚子のロールケーキや、抹茶×小豆の三角形ガトーなどがメニューオン。
今後日本でも登場するのかな⁈楽しみですね💓

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ザ・リッツ・カールトン京都では、11月末までの販売予定なのでお早めに❣️
西日本で購入できるのは、唯一リッツ京都さんのみ。
期間限定の超レアアイテムなので、エルメラヴァーの方への手土産としても、喜ばれること間違いなしですよ🎁
ローズマカロンでサンドされた本家イスパハンとの食べ比べもお薦めです💗



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