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Posted 2021.10.29

秋のアフタヌーンティー@ハイアットリージェンシー大阪

  • Sweets Shop
  • Yukiko Matsumoto

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スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

ハイアットリージェンシー大阪さんでは、スイーツでヨーロッパ各国を巡る秋のアフタヌーンティー「ヨーロピアンオータム ヴォヤージュ」を10月2日(土)~ 11月28日(日)まで開催中です(土・日のみ開催)🍁

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2021年春のストロベリーシーズンより「ヴォヤージュ」をテーマにスタートした、アフタヌーンティーセットシリーズ🍽
この秋は、ヨーロッパ各国の伝統菓子を季節感あふれるアレンジで。

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フランス🇫🇷ドイツ🇩🇪オーストリア🇦🇹スペイン🇪🇸などヨーロッパ9ヵ国を10品で巡る3段ハイティースタンドに加え、メインスイーツの「絞りたてモンブランのパルフェ」や、プティフールブッフェを、ロンネフェルトのお紅茶などとともに愉しむことができます☕️

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■スイーツ
・ピスタチオエクレア(フランス)
・クレマカタラーナ キャラメルポワール(スペイン)
・カルディナールシュニッテン 葡萄クリーム(オーストリア)
・カンノーリ(イタリア)

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■セイボリー
・マロングラッセと秋野菜のケークサレ(フランス)
・鱈とポテトのクロケット~
 パスティス デ バカリャウ(ポルトガル)
・シーフードと葡萄のコンポート
 ヨーグルトのブランマンジェ風(ブルガリア)
・スモークサーモンとアボカド チーズの
 ベーグルサンド(ポーランド)
・ジャーマン
サンドウィッチ(ドイツ)

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■スコーン
プレーン・レーズンの2種 (イギリス)
イチジクラズベリージャム
クロテッドクリーム

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ライブステーションでオーダーするメインスイーツは、モンブランバニラパルフェ🌰
カシス・アプリコット・チョコレートの3種のソースから選ぶと、バニラアイスの上にモンブランクリームを絞り、メレンゲをトッピングしてくださいます🍨
やはり、マロンにはカシスですよね!

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■プティフールブッフェ(9種)
🇫🇷マドレーヌ、フィナンシェ、マカロン、カヌレ、ガレットブルトンヌ、パートドフリュイ
🇮🇹バチディダーマ 🇨🇭エンガディナー🇩🇪バウムクーヘン

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大内浩司シェフのイチオシは、バウムクーヘン👨‍🍳
以前にドイツ人シェフから教えていただいたルセットだそうで、たっぷりの卵黄と練乳がポイントとのこと。
山吹色でしっとりむっちり、ミルキーでやさしいおいしさです💗

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お持ち帰り用アフタヌーンティーセットもあるのでぜひ!
http://www.hyattregencyosaka.com/restaurant/ll/autumn.html


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