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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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「2021年4月」の記事

  • Posted 2021.04.30

    グットタイムパティスリー②

    • Chef
    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    【前投稿からのつづき】
    2009年に渡仏した渡辺シェフ👨‍🍳
    まずストラスブールで語学学校に通いながら、街中の全てのお菓子屋さんで食べてみて「Naegel(ネゲル)」が一番おいしかったので、働かせてほしいとお願いにいったところ...
    労働ビザを持っていなかったため、ピエールシェフまで話がいく手前で、3度も断られてしまったのだそう💧


  • Posted 2021.04.28

    グットタイムパティスリー①

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    初めてお伺いした時に、茶系の焼き菓子がずらりと並ぶあまりにも魅力的な光景にキャー💓と大興奮して、全種類購入してしまうほどトキめいてしまったお店があります。

    2020年9月30日に苦楽園にオープンした焼き菓子専門店「good time pâtisserie(グッドタイムパティスリー)」さんです🍪
    仏・アルザスで約8年間修業を積まれた渡辺雄策シェフのお店です。


  • Posted 2021.04.27

    レディー@ホテルグランヴィア大阪

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    4/5(月)O.A.の関西テレビ「よーいドン!」
    本日のオススメ3のコーナーで紹介させていただいた『いま食べたい!魅惑の春スイーツ』🌸
    2軒目は、JR大阪駅に直結するアクセスが抜群の「ホテルグランヴィア大阪」さんです。

    こちらはゆったりとした空間で優雅な雰囲気も愉しめるレストランや、待ち合わせやビジネスにも最適なラウンジが人気で、私も本当によく利用させていただいています💗


  • Posted 2021.04.26

    市原健太郎シェフ@グランヴィア大阪

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    先日久しぶりに、取材をしていて頭が痛くなる若手シェフに出会いました(笑)
    ホテルグランヴィア大阪のシェフパティシエ市原健太郎シェフ👨‍🍳


  • Posted 2021.04.23

    苺フェア@セイイチロウニシゾノ

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    大阪・肥後橋の「セイイチロウニシゾノ」さんで、毎年恒例のいちごフェア🍓
    『Strawberry fes. 2021』を4月9日(金)〜12日(月)まで開催されました。


  • Posted 2021.04.07

    スイーツ編@hannoc(ハノック)

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    3月13日(土)中崎町にグランドオープンした「hannoc(ハノック)」さん💗
    お店のコンセプトや「人」に関しては前投稿にて。


  • Posted 2021.04.06

    コンセプト編@hannoc

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です

    本日3月13日(土)中崎町にグランドオープンした「hannoc(ハノック)」さん💗
    写真映えするキラキラとかわいいケーキが並ぶショーケースや、こだわりのドリンク、デザイン性のあるスタイリッシュな店内☕️

    でもそれだけでは、また最近流行りのスタイルのカフェね...で終わってしまいますが、こちらは「洋菓子業界を変えたい!」という信念から、飲食専門の人材派遣会社(株)ドリームラボさんが立ち上げた、新しいスタイルのパティスリーなんです👨‍🍳👩‍🍳


  • Posted 2021.04.05

    モバックショー2021

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    先日モバックショー2021へ。
    久しぶりの展示会。久しぶりに会う沢山の業界の方々💗
    ブースも人間も充分にソーシャルディスタンスを保ちながらも、久しぶりに大好きな方々と笑顔でお話しできた楽しい時間でした❣️

    でも...諸事情により、写真を全く撮ってない💧
    キャー💓ってハグしたいぐらいお久しぶりな方も沢山いらしたのに。。。
    お会いできたシェフの皆さま、関係者の皆さま、ありがとうございました👨‍🍳


  • Posted 2021.04.01

    holicco@ポアール

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    大切な方への贈り物を悩まれている方必見!
    今年のホワイトデーは、オシャレに大人っぽくキメてみませんか⁉︎



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