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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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「2020年12月」の記事

  • Posted 2020.12.28

    コンフィチュールアッシュ@つづきは三重で

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    三重県の広報サイト「つづきは三重で」にて、三重県のパティスリー業界を牽引する4名のパティシエをご紹介させていただきました❣️

    1211.12.18.19日の全4回公開です。

    4回は、カリスマパティシエ辻口博啓氏が展開する人気店!アクアイグニス内「コンフィチュールアッシュ」のシェフパティシエを務める籏雅典さん。

    https://www.mie30.jp/eat/11935


  • Posted 2020.12.28

    フェーブドカカオ@つづきは三重で

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    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    三重県の広報サイト「つづきは三重で」にて、三重県のパティスリー業界を牽引する4名のパティシエをご紹介させていただきました。

    3回は、女性ショコラティエのパイオニア!ショコラ専門店「フェーヴドカカオ」のオーナーショコラティエール日下部真弓さんです。

    https://www.mie30.jp/eat/11932


  • Posted 2020.12.25

    アノ@つづきは三重で

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。


    三重県の広報サイト「つづきは三重で」にて、三重県のパティスリー業界を牽引する4名のパティシエをご紹介させていただきました。

    2回は、「神戸北野ホテル」やフランスなどで修業を重ねた新進気鋭「パティスリーアノ」の布澤誠シェフです。

    https://www.mie30.jp/eat/11930


  • Posted 2020.12.25

    アンスピラシオン@つづきは三重で

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    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    三重県の広報サイト「つづきは三重で」にて、三重県のパティスリー業界を牽引する4名のパティシエをご紹介させていただきました。

    第1回は、大阪の名店「なかたに亭」などで研鑽を積んだ実力派「パティスリー アンスピラシオン」の宮原淳シェフです👨‍
    https://www.mie30.jp/eat/11924


  • Posted 2020.12.24

    RAUにシュートレン新登場!

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今年初登場。
    RAUさんのシュトーレン「kuri×cacao」をいただきました💗
    こちらはシュトーレンも、自社生産のコスタリカ産ビーントゥーバーチョコレートが主役です✨


  • Posted 2020.12.23

    エーデッガー・タックス ケーキ編

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    【承前】
    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ホーフベッカライ エーデッガー・タックスさんは店内の雰囲気もとっても素敵でした✨
    この日は暖かくテラス席も魅力的だったんですが...麗しのパンやケーキを見つめながらイートインさせていただきました💗


  • Posted 2020.12.23

    エーデッガー・タックス 京都にオープン!

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    9月に京都・岡崎エリアにオープンしたハプスブルク家御用達ベーカリー「ホーフベッカライ・エーデッガー・タックス」さんにお伺いしてきました🇦🇹
    4年越しで待望の野澤シェフとの再会です💗


  • Posted 2020.12.22

    ノエル・クグロフ@ドゥブルベ・ボレロ

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    突然ですが...クグロフを見るとホール完食しないと気がすまない私ですが。。。

    超ダイナマイトボディな子に出会っちゃいました♡


  • Posted 2020.12.22

    モンプリュさん 15周年おめでとうございます☆

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    12月11日は、自分のお誕生日以上に大切なお店のお誕生日でした。

    モンプリュさん、15周年おめでとうございます💖
    やはり今年も特別なアナウンスはなく、粛々とした12月11日を迎えられていました。
    そのうち私がお祝いに伺うことも、忘れられちゃうんじゃないかと心配です(笑)


  • Posted 2020.12.05

    第13回スイーツ甲子園

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    高校生が3人1組でお菓子作りの技術とアイデアを競う「第13回スイーツ甲子園」の決勝大会が11月15日、東京調理製菓専門学校で開催されました。


  • Posted 2020.12.04

    クリスマスアフタヌーンティbyアスプレイ@リッツカールトン大阪

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ザ・リッツ・カールトン大阪さんでは、11月6日から12月26日まで、英国王室御用達ラグジュアリーブランドAsprey(アスプレイ)とコラボレーションした「クリスマスアフタヌーンティーbyアスプレイ」を、ホテル1階ザ・ロビーラウンジにて提供されています。


  • Posted 2020.12.03

    コラボアフタヌーンティー@リッツカールトン京都

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    11月1日で終了してしまいましたが...
    ザ・リッツ・カールトン京都 にて、初のコラボレーションとなる「とらや×ピエール・エルメ・パリ スペシャルアフタヌーンティーセット」をいただきました。

    とらやパリ店40周年記念として、ピエール・エルメの象徴的フレーバー「イスパハン」の風味を生かした和菓子が登場。
    「イスパハン」は、エルメの代表作とも言えるローズとライチ、フランボワーズのハーモニーです。


  • Posted 2020.12.02

    フェット ド マロン@ラヴィルリエ

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    ラヴィルリエさんで、10月20日〜31日まで開催されていた「フェット ド マロン」。
    店頭のお菓子がマロンづくしになるイベントです。


  • Posted 2020.12.01

    ガレット・てしま@パティスリー パクタージュ

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    とってもおいしい焼き菓子をいただきました。
    パティスリー パクタージュさんの「ガレット・てしま」です。



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