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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2020.11.09

ピスタチオサンド@クラブハリエ チョコ部

  • Yukiko Matsumoto

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スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

クラブハリエさんのオンラインショップ限定で、10/1に発売した「ピスタチオサンド」。
インスタライブの「チョコ部」活動から生まれた新商品です🍫

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今回は数量限定であっという間に完売してしまいましたが...💧
コロナ禍で、お店が休業したりパティシエの皆さまも自宅待機になるなか、自粛中のお客様に何か喜んでいただけることはないかと、クラブハリエ代表取締役社長の山本 隆夫シェフと、ショコラティエの原田シェフで始められた「インスタライブ」👨‍🍳
その中でフォロワーの皆さまとのやり取りを通じて商品開発プロジェクト「チョコ部」が発足。

第一弾商品として完成したのが、こちらの「ピスタチオサンド」です💖
サンドイッチみたいなビジュアルがオシャレですよね。

パッケージはinstagramで人気投票が行われ、私もどれがいいかかなーり悩みました。
サイドにはメッセージが描かれています🖋

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イタリアブロンテ産のピスタチオをたっぷり練りこんだバタークリームをダックワーズ生地でサンドし、酸味のある甘酸っぱいフランボワーズジャムをアクセントに💗

濃厚でコク深いクリームにも負けない存在感のある生地は食べごたえ充分で、カリっと香ばしいピスタチオダイスがさらにピスタチオ感をUPさせています✨

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カジュアルなビジュアルを裏切る、かなーりリッチなテイスト。
「高級なピスタチオをもっと手軽に食べてほしい」という想いからスタートし、「サンドイッチのような形に...」「片手で食べられるように...」というライブ内での試行錯誤が見事に反映された最初の商品です👨‍🍳

IMG_3415.JPG

今回は残念ながら即完売してしまいましたが...第2弾誕生はバレンタインかな⁉︎
インスタライブを通して一緒に商品開発ができるので、またどんな商品ができあがるのか、今から楽しみですね💓  

今回食べ逃してしまった皆さまは、ぜひチョコ部をチェックしててくださいね!
https://shop.taneya.co.jp/c/230



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