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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2020.11.05

アフタヌーンブッフェ「スイート・オータム・フェスタ」@ザ・リッツ・カールトン大阪

  • Yukiko Matsumoto

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スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

ザ・リッツ・カールトン大阪1F スプレンディードさんで、芋・栗・南京をはじめ秋の味覚をふんだんに使用したアフタヌーンブッフェ「スイート・オータム・フェスタ」が10月1日よりスタートしています🍠🌰🎃

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今回はアフタヌーンブッフェと銘打ち、アフタヌーンティーとブッフェの合体版に。

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まず3段アフタヌーンティースタンドが登場。
和栗と抹茶のカップケーキやイチジクのタルトなどのスイーツ🧁ミニチーズバーガーやセイヴォリーなどが並びます🍔

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これだけでもかなりお腹いっぱいのボリュームがありますが...
さらにブッフェ台と合わせると、スイーツ14種類、セイヴォリーが8種類も。

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いもくりなんきんはもちろん、柿やりんごを使ったカラフルなスイーツが並びます🍎

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リッツさんのブッフェで大人気のパスタは、今回は貝殻型のコンキリオーニグラタン。
栗とサルシッチャ入りです🐚

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今回細川シェフのイチオシは、マロンパイ🌰

茶色の焼き菓子で一見地味に見えますが...
中には大粒の栗がごろん。
少し温めて、アングレーズを添えてサーブしてくださる贅沢さ✨

私も迷うことなく、この子がイチオシ💗
ぜひオーダーしてみてくださいね。

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でも今回の目玉には、さらなるスペシャルなマロンスイーツが...🌰
そちらは次の投稿でたっぷりと。

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さらにジル・ぺリン総料理長の「ヨーロッパの街に旅行に行った気分になって、エンターテインメントとして楽しんでください。」というお言葉通り、ちょっぴり楽しい演出も👨‍🍳

秋のヨーロッパの街角でよく見かける焼き栗のワゴンが登場。
ほくほく食感と香ばしい香りを楽しむことができます🌰

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今回は、スタンドをいただいてからブッフェを取りに行くので一斉に密になることなく、ブッフェはスタッフさんが取ってくださるので衛生面も安心です。
ぜひ五感をフルにはたらかせて、秋の味覚を存分に楽しんでください🍁

**************
【スイート・オータム・フェスタ】
場所:ザ・リッツ・カールトン大阪 1F
   イタリア料理 スプレンディード
期間:2020年10月1日(木)~11月5日(木)
時間:14:30~ 17:30(90分制)
予約:06-6343-7020(直通)



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