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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2020.01.27

サロン・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ@フランス大使公邸

  • Yukiko Matsumoto

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スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

去る1月16日、フランス大使公邸にて開催された特大ガレット・デ・ロワの献上式「サロン・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ(Salon de la Galette des Rois)」にお伺いしてきました🇫🇷

今年で17回目の開催とのこと(前週の京都は11回目でした)。
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット会員の皆さまによる長年に渡る普及活動のお陰で、ここ数年ガレット人気が急上昇❣️
このパーティへの参加人数も年々増加し、今年は500名以上が参加されました✨

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まず、新年にパリで開催されたパリパン菓子組合主催のガレット・デ・ロワ コンクールに出場した、2018年のコンテスト優勝者「ビゴ東京」の石沢美樹さんによる結果報告がありました👩‍🍳

私もライブ中継を拝見していたのですが、273品の応募作品のなか、歴代日本人最高順位である第2位🥈という素晴らしい成績を収められた石沢さんに、会場中から大きな温かい拍手がおくられました💗

スト真っ只中のパリという過酷な状況で、多くの方々に支えられてこのような結果に輝くことができたこと、そして尊敬するムッシュ・ビゴの教えを継承したガレット・デ・ロワを出品できたことに対する喜びと、多大なる感謝の言葉を述べられた石沢さん👩‍🍳

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なんとガレット・デ・ロワは冷凍して、しっかりと梱包し、手荷物ではなく機内預け荷物でパリまでもっていかれたのだそう(その方が冷暗室で保管されることになるので、良い状態で運べるとのこと)📦
荷物が迷子にならなくて本当によかったです。

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同伴して様々なサポートをされた大森由紀子先生からも、当時の詳細や秘話が語られました。
ストの中の移動や、オーブンを借りての試し焼き、発表を待つ様子など大森先生の臨場感溢れるお話はとても興味深く、そんな過酷な状況下での🥈獲得にあらためて心の中で拍手をおくりました💓

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つづいて、昨年10月に開催された第17回ガレット・デ・ロワ コンテストの表彰式が行われました。

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一般部門の3位は「菓子工房カプリス」豊福浩平さん(丸山シェフとまるで双子のような体型!?)🥉

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2位は「グレゴリーコレ」西嶋一力さん🥈
「2位をとった時は嬉しかったけど、永井シェフが全く笑っていなかったのを覚えています(苦笑)次は永井シェフに笑ってもらえるように精進します!」とのこと。
愛されキャラの西嶋シェフ。今年は優勝目指して頑張ってね❣️

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そして見事優勝に輝かれた「メゾン・ド・プティフール」三浦一将さん🥇には、来年1月のコンクールへの参加のための東京ーパリ往復航空券がクラブより贈られました🇫🇷
今年の石沢さんが準優勝を収めただけに、かなりのプレッシャーだとは思いますが...ご自身の力を十二分に発揮して、頑張っていただきたいですね❣️

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この三浦さんが製作された特大ガレット・デ・ロワ(直径1m)が、ローラン・ピック駐日フランス大使に献上されました🇫🇷

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献上ガレットには大使のほか、石原伸晃氏、山谷えり子氏、サーフィンでオリンピック候補の松田詩野さん、クラブ会長の西野シェフが入刀🗡

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17歳ながら全く動じることなく、東京オリンピックへの意気込みもしっかりと語る松田さんの姿が印象的でした🏄‍♀️

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山谷氏による乾杯のご発声のあと、献上ガレットがふるまわれ、クラブ会員の皆さまのガレット・デ・ロワもいただきに👑
京都よりさらに激しい争奪戦でしたが、会場でお話をうかがった若手(中堅?)シェフの皆さまのガレットを中心に、無事15種類ほどをいただくことができました💗

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今回関西からは、ガトードボワの林シェフとグレゴリーコレの西嶋シェフしか参加されていなかったのが少し淋しかったかな💧
来年は、関西勢の皆さまももっと参加されることを願っています👨‍🍳



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