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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2019.09.25

クープ・ワッフル@ラデュレ京都四条店

  • Yukiko Matsumoto

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スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

9/23(月)OA 関西テレビ よ〜いドン!本日のオススメ3 のコーナーで、『一度は食べたい!魅惑の大人スイーツ』を3品ご紹介させていただきました。

今回はその中で、「LADUREE(ラデュレ)」京都四条店のクープ・ワッフルをご紹介させていただきます❣

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関西初の路面店「LADUREE(ラデュレ)」京都四条店は、7月15日に京都四条通にオープンしました。

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1階は生菓子やマカロン、焼き菓子、ショコラ、紅茶やコンフィチュールなどのギフト、そしてバックやチャームなどのキュートな雑貨が並ぶブティック🍰🍫
2、3階は、様々なデザートやお料理を愉しめるオシャレなサロン・ド・テになっています。

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今回ご紹介させていただいたのは、サロンでいただけるクープにワッフルを添えた、テイクアウト限定メニューの『クープ・ワッフル』です💗

フレーバーは3種類、サイズは2種類あります
(ローズ風味のイスパハン、ピスタチオ風味のアルモニー、チョコレート風味のマルゼルブとフレーバーは3種類、S、Lとサイズは2種類)。

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その中でも私のオススメは、ピスタチオ風味のアイスクリームとクレームシャンティイ、フランボワーズの果実とソース、砕いたピスタチオ、マカロンフランボワーズのコックにサクサクのワッフルを添えた『クープ・ワッフル・アルモニー』のSサイズです💞

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ワッフルは焼きあげてからすぐカップに入れて、丸く形作ります。
ラデュレらしくバニラたっぷりの香り高い生地で、サクサクっとちょうどいい厚みに焼き上げられています。

ピスタチオのアイスにはローストピスタチオを大ぶりに砕いたものがたっぷりと入っていて、カリカリッと香ばしくナッティな風味で、フェミニンなビジュアルを裏切る男性的でインパクトあふれる食感がたまりません💗

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そこにピスタチオと相性のいいフランボワーズのソースがとろ~り。
大粒でしっかりとした果肉感のフランボワーズも3粒添えられています。
ほわっとエアリーに絞られたシャンティイは温もりすら感じられ、お口休め的な存在に。
さらにラデュレと言えば!の大人気のマカロンコックまでお味見できる贅沢なクープです✨
ぜひ様々な組み合わせで、素材のハーモニーをお楽しみください❣

Lサイズはさらにフランボワーズのソルベがプラスされ、全体的なボリュームもUPするのでお友達とシェアするのにもちょうどいいサイズ。
これからの季節は京都散策のお伴にもオススメですよ🍁



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