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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2019.06.18

アマレーナセット@パスティッチェリア アマレーナ

  • Yukiko Matsumoto

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スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

6/10(月)OA 関西テレビ よ~いドン!本日のオススメ3 のコーナーで、『新店で味わう魅惑の大人スイーツ』をご紹介させていただきました。

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2軒目は「パスティッチェリア アマレーナ」さんです❣

昨年12月に惜しまれつつ閉店した芦屋の人気店「パスティッチェリア アマレーナ」さんが、5月1日にJR天満駅からすぐ近くの天神橋筋商店街に移転オープンしました。

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人気の焼きタルト クロスタータをメインにカンノーロ、スフォリアテッレなどイタリア菓子を中心としたラインナップで、生菓子も常時5種類ほどが並びます。

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ゆったりとしたオシャレなカフェスペースも併設されていて、パスタやパニーニなどのランチメニューや、イートイン限定メニューも愉しむことができます。

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今回ご紹介させていただいたのは、ひと皿で今のアマレーナを感じてもらえるようにと考えられたイートイン限定メニュー「アマレーナセット」です💗

生フロマージュシューとクロスタータ2種(ハーフサイズ)に、季節のジャムやはちみつなど4種のフレーバーが添えられ、ドリンクがセットになっています☕

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主役の生フロマージュシューは、チーズをたっぷりと使ったクリームと自家製のカスタードクリームをシュー生地でサンドした、見た目も贅沢なダブルクリームのシュークリームです✨

このチーズクリームのチーズを、弓削牧場のフロマージュフレとイタリア産リコッタチーズの2種類から選ぶことができます。

私のオススメは断然弓削牧場のフロマージュフレで、爽やかな酸味が特徴の熟成する前のフレッシュタイプの生チーズで、サクッと香ばしいシュー生地と濃厚なカスタードクリームとの相性も抜群です。

イタリア産リコッタチーズはあっさりとしたミルキーな甘味が特徴の南イタリアで作られる生乳チーズで、ふんわりと上品なくちどけの低脂肪、低カロリーなチーズです。

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このシューに、季節のジャム、季節のフローズンフルーツ、イタリア産はちみつ、カカオニブ、を組み合わせていただくことができ、自分好みに色々に味を変えることができるのが楽しいところ🍯

4種の中でもカカオニブが添えられていというのが珍しく、カリカリッと香ばしい食感とほろ苦さがアクセントになり、一気に男性的な大人テイストへと変身します🍫

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さらにアマレーナさんの看板商品である焼きタルトのクロスタータのハーフサイズが2種類も添えられているのも嬉しいところ。

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クロスタータは常時15種類揃えられているので、こちらのプレートでお味見をして、ぜひお土産に購入していただけたらと思います🎁

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稀少な弓削牧場のフロマージュフレが使われ、4種類のフレーバーで自分好みに味変でき、看板商品のクロスタータもお味見でき、ゆったりとしたカフェでのイートイン限定☕
と新生アマレーナの魅力がギュッと凝縮したひと皿ですので、アマレーナ初体験の方にもアマレーナ通の方にも、ぜひ味わっていただきたい一品です💗



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