JEWEL TRAY
  • Home
  • Net Shop
  • Sweets for Professional
  • Products
  • JEWEL TRAY Style
  • Contact

JEWEL TRAY Style JEWEL TRAY Style

シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。。

「2019年5月」の記事

  • Posted 2019.05.24

    「パティスリー アンオー」さん@宮崎へ

    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    先日熊本&宮崎のパティスリー巡りをしてきました。
    2日目の朝は、宿泊していた宮崎市内のホテルで震度5弱の地震にみまわれてしまいましたが、「PATISSERIE en haut(パティスリー アンオー)」さんへ💗


  • Posted 2019.05.24

    「メゾン・ド・キタガワ」さん@熊本へ

    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    先日熊本&宮崎のパティスリー巡りをしてきました。

    2軒目は三鶴シェフにご案内いただいて、トワ・グリュさんから徒歩圏内の「メゾン・ド・キタガワ」さんへ。
    はじめましての北川シェフはとっても温かくてお話上手な方で、一瞬にしてファンになってしまいました👨


  • Posted 2019.05.23

    フランス菓子「トワ・グリュ」さん@熊本へ

    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    先日熊本&宮崎のパティスリー巡りをしてきました。


  • Posted 2019.05.23

    「オーボンヴュータン」河田勝彦シェフの講習会

    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    先日、『オーボンヴュータン』河田勝彦シェフの講習会に参加させていただきました👨‍

    Sweets Please主催の小松崎さんが8年越しでお願いし続け、念願叶いついに実現したこちらの講習会。
    「講習会は10年ぶりで、今回が最後!」という河田シェフのお言葉が真実だとすると...とても貴重な講習会ということになりますよね。

    メニューは「パンデピス・クラシック」と、お店でも販売されている河田シェフのオリジナルガトー「スノブ」。


  • Posted 2019.05.22

    お菓子のワンダーランド@パティスリーカメリア銀座

    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    先日「パティスリー カメリア銀座」(カメリア=椿)さんを初訪問💗
    2018年秋、東京・銀座7丁目「銀座花椿通り」にオープンしたお店です。
    全面に大きな窓を配したオーセンティックな佇まいで、窓からは歴史ある街並みや花椿通りのフラッグを眺めることができます🌺


  • Posted 2019.05.22

    パリの名店「ルノートル」日本上陸!

    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    パリの名店『ルノートル』が日本再上陸🇫🇷
    3月27日、銀座三越地下2階にブティックがオープンしました。

    『ルノートル』は、フランス菓子界の父とまで称されるガストン・ルノートル氏が1957年フランス・パリに創設。
    現在10店舗のブティックと3店舗のレストランをフランス国内で展開し、海外4ヶ国にも展開。
    パリのブティックは私も何度となく訪れている、憧れてやまないパティスリーです💗

    日本に常設の店舗が誕生したのは、1979年。
    西武百貨店池袋店に初上陸を果たしましたが、暫くして残念ながら撤退することに。
    当時のお話は拙著の取材時に『シェ・ノグチ』の野口守シェフから色々とおうかがいしていたので、今回の再上陸をとても心待ちにしていました✨

    こちらの銀座三越店は、ガストン・ルノートルの遺志をつなぐクリエーション・ディレクター ギー・クレンザー氏が指揮をとられます👨



ページトップへ