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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2019.03.25

ジャニス ウォンのコラボデセールコース@ザ・リッツカールトン大阪

  • Yukiko Matsumoto

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スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

✨ジャニス ウォン×ミクソロジーカクテルのマリアージュデザートコースがザ・リッツ・カールトン大阪に登場!✨

プレス発表会でおうかがいした秘話と、全5皿の詳細をippinにてご紹介しています。
他にはない盛り沢山な内容ですので、ぜひご覧ください❣
https://ippin.gnavi.co.jp/article-16286/

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ザ・リッツ・カールトン大阪では、 1月31日(木)より4 月30日(火)まで、「アジアベストレストラン 50」にて、2013、14年に2年連続でアジア最優秀ペストリーシェフに選ばれた世界的ペストリーシェフ、ジャニス ウォン氏とコラボレートしたデザートコースがイタリア料理「スプレンディード」にて提供されています。

情熱と遊び心にあふれたジャニス ウォンの最先端デザートを大阪で愉しむことができるのは今回が初めて👩‍

今回は、ザ・リッツ・カールトン大阪のためのひと皿を含む、季節感あふれる5皿と3皿のデザートコースが用意されています🍓🍫🌹

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さらに、館内「ザ・バー」のミクソロジスト里美保子さんによる、シャンパーニュ「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」を使ったミクソロジーカクテルと共に、ひと皿ごとにペアリングを愉しむことも。

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実際に彼女とお話をさせていただいて、ジャニスがクリエイトするデザートの域を超えた"食べられるアート"の素晴らしさはもちろん、一瞬にしてジャニスの素晴らしく聡明な人柄の虜になってしましました💖

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彼女の素材やデザートに対する熱い想いと、今回のデザートコースの全貌をご覧ください❣
https://ippin.gnavi.co.jp/article-16286/
私もこの自分の記事を読み返しながら、再度味わいに伺いたいと思っています💞

*************
提供期間:1月31日(木)~4月30日(火)
提供時間:11:30~14:00/18:30~22:00
場所:イタリア料理「スプレンディード」
予約:電話 ‪06-6343-7020 
WEB https://www.ritz-carlton.co.jp/information/1267/



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