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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2019.01.10

世界中で話題「ルビーチョコレート」のスイーツビュッフェを満喫@ANAインターコンチネンタルホテル東京

  • Sweets Shop

チョコレート業界で話題となっている

ダーク、ミルク、ホワイトに続く第4のカテゴリとして登場した、

華やかなピンク色の"ルビーチョコレート"。

 

スイスのチョコレートメーカー「バリーカレボー」が長年の研究を経て開発した

特殊な技術と、厳選された「ルビーカカオ」が持つ特性から、

着色料を使わない天然のピンク色のチョコレートが

出来上がったということなのだそうです。すごいですよね。

 

この、世界で注目を浴びているルビーチョコレートを主役にした

スイーツビュッフェをいち早く開催した

ANAインターコンチネンタルホテル東京に

さっそく、行ってきましたよ~!

 

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いきなり!独特のピンクのオブジェを中心に

スコーン、プチケーキ、エクレア、クッキー、

タルトなど可愛いプチサイズのスイーツがずらり。

ルビーチョコレートのクーベルチュールも用意されているので

純粋にチョコレート味だけを確かめられます。

 

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もうひとつ、チョコレートファンの好奇心をくすぐるしかけが、

カカオ分の異なるチョコレートが10種のテイスティング!

・ホワイトチョコレート29% ・キャラメルチョコレート35% ・ミルクチョコレート38% ・パプアジィ35% ・ガーナ40% ・エキストラビター64% ・メキシック66% ・サンドマング70% ・タンザニア75% ・エクアトゥール76%

 

などカカオ分の違いはもちろん、

香りや味わい、酸味の強さなどそれぞれの個性を

比べながら味わう、贅沢なテイスティング体験ができます。

自分はこの味が好きだとか、発見もあっておもしろいです。

 

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そしてパフェコーナーではカスタムトッピングが充実。

スタッフの方に、チョコレートソフトクリームを絞っていただいた後、

フランボワーズやオレンジなどのフレッシュフルーツ、

チョコレートパフ、ポップコーンなどを自由にもりつけて

練乳、ストロベリーなど多彩なソースをかけて・・・

自分好みのパフェが完成です~~!

お隣にはチョコレートファウンテンもあって

お子様も大喜び!

 

 

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もちろん、定番のチョコレートスイーツ、

ケーキやマカロンなども楽しめますので

ルビーチョコレートと交互にいただいたり、

比べて味わったりしてみました。

 

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ペーパーにロールされているのが、

「ポークリエットのサンドイッチ」「ハムチーズのサンドイッチ」。

あとはチキンフリットというセイボリーのラインナップ。

甘いモノが続くと、こちらで気分転換ができます!

 

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メニュー表はこんな感じで、カカオが飛び出すしかけ。

細やかなところまでこだわられています。

こちらにも記載があるように、本当にいろんなチョコレートのメニューがありました。

ルビ―チョコレートの驚きと、カカオ分の違う各チョコレートのテイスティング、

カスタムパフェ・・・と見どころがありすぎて充実のひとときでした!!

 

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そしてそして、ビュッフェだけでなく、

期間中は館内はルビーチョコレート一色になっていたんですよ!

 

例えば2階のロビーでは、「カカオサンパカ」、「テオブロマ」、

「ダンデライオンチョコレート」、「カカオ研究所」などの

ポップアップストアがずらりと並んでいて

おみやげのチョコレートを購入する人で大賑わい。

ラウンジでは同じくルビーチョコレートをコンセプトにした

アフタヌーンティーを求めて、多くのスイーツファンが集い

長蛇の列をなしてましたし、 

フロア中央には、"ラデュレ特製東京タワー"がそびえたち

大きなタブレットチョコレートのフォトスポットもありで、

館内全体が華やかなルビーチョコレートのイメージと連動。

お祭りみたいな雰囲気にドキドキ、ワクワクさせられました~~! 

 

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そしてそして、

今回のビュッフェ、アフタヌーンティーなどすべての

そのビジュアルイメージを手掛けられたフォトグラファーの石丸直人さんによる、

個人作品も館内のあちこちに展示されていたんです。

カカオ豆のひとつひとつの表情を切り取って

個性をひきだしたような・・・芸術。です。

さらにホテルのパティシエが創作する

チョコレートの立体アートもディスプレイされてました。

迫力満点なのに繊細で。引き込まれました!!

・・・・・(感嘆のため息)

 

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ポップストアや作品展示などは期間が終了してしまいましたが

ビュッフェは1/14(月祝)までですので、

お時間おありのかたは、ラストチャンス!

ということでぜひ足を運んでみてください。

 

以上、スイーツ探検隊のこもりんでした~!

 

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チョコレート・センセーション『チョコレート・デザートブッフェ』~1/14(月・祝) ①11:30〜13:00②13:30~15:00③15:30〜17:00④17:30~19:00⑤19:30~21:00[各1.5H]/ANAインターコンチネンタルホテル東京 3F 「シャンパン・バー」/平日大人¥5,600 ※税サ別 ☎︎03-3505-1185 HP: https://anaintercontinental-tokyo.jp/offer/chocolate-sensation/

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