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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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「2018年9月」の記事

  • Posted 2018.09.17

    冨田シェフ講習会③

    • Chef

    そして次は違ったお菓子を。

    カードルで作られるタイプのお菓子です。

    アマンドオランジュ

    IMG_8680.JPG


  • Posted 2018.09.17

    冨田シェフ講習会②

    • Chef

    冨田シェフのカルチェラタンでもお馴染みで、

    修行元であるエーグルドゥースと言えば!というお菓子もご紹介くださいました。

    細長いケークシリーズです。カットすると一口サイズで好評なサイズですね。

    まずは、ケークショコラ

    IMG_8666.JPG


  • Posted 2018.09.10

    カルチェラタン 冨田シェフ講習会へ

    • Chef

    ご無沙汰しております。フードコーディネーターの佐藤です。

    先日ご縁あり、日本製粉(株)主催のカルチェラタン冨田シェフ講習会へ出席させていただきました。

    それはそれは元気いっぱいなシェフで、賑やかな講習会でした。

    製粉メーカー主催なのでメインは小麦粉。

    シェフだけでなく、開発センターの方もいらしたので、内容はとてもマニアックに。

    例えば、製粉の専門用語の解説に始まり、その用語を使って、さらに詳しく小麦粉の違いや違う理由を説明してくださる感じです。

    数種の小麦粉を使い分けたクッキーやスポンジの試食もあり、大変充実したものになりました。

    作られたお菓子は、まずはシューエキゾチック

    IMG_8674.JPG


  • Posted 2018.09.08

    "SNS映え"を満喫!#TOKYOおやつショー

    • Seasonal Fruits
    • Sweets Shop

    この夏、阪急うめだ本店で開催された「#TOKYOおやつショー」に

    行ってまいりました~~!

     

    IMG_5286.JPG


  • Posted 2018.09.05

    クリスマスケーキ2018@ハイアットリージェンシー東京

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    先日、ハイアットリージェンシー東京のクリスマスケーキ発表会にお伺いしてきました🎄
    さすが東京...関西より1ヶ月は早いですね(笑)

    ①.JPG

    クリスマスケーキもビジュアルより味重視の私ですが...さすがにこの子達には胸キュン💘

    2018年の新作「ルドルフ」。
    つぶらな瞳と真っ赤なお鼻がキュートなルックス💕
    もちろんビジュアルだけでなく、お味も本格派✨
    ノワゼットとショコラがハーモニーを奏でる、まさに"大人かわいい"というテーマにぴったりの濃厚なテイストです💗


  • Posted 2018.09.05

    ガトーフロマージュ・ブルー@パクタージュ

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    今回は、パティスリー パクタージュさんに登場する秋の限定商品「ガトーフロマージュ・ブルー」を紹介させていただきます❣

    写真タイトル.JPG

    玉川学園前にある『パティスリー パクタージュ』さんは、パティシエールの齋藤由季さんが生みだす女性らしい繊細さと骨太さを兼ね備えた、素材の味がしっかり伝わってくるお菓子が人気のお店です👩‍

    お取り寄せにも定番商品に加え、季節限定商品がメニューオンするというのが嬉しいところ。


  • Posted 2018.09.05

    日本一のミルクジャムプリン☆

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    おそらくいま、日本で一番人気沸騰中のプリンをご紹介させていただきます🍮

    ①.JPG

    それがこちら!
    パティスリーアキトさんのミルクジャムプリン🍮


  • Posted 2018.09.05

    エルベラン新聞をご存知ですか?

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    今回は、先日エルベランさんでいただいた素敵な新聞をご紹介させていただきます。

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    先日取材でお伺いした際のショーケース。
    夏らしくフォトジェニックなお菓子が沢山並んでいました🍉🍑🍇
    9月に入って、少し様変わりしてきているかなぁ。。。


  • Posted 2018.09.05

    トゥジュール@鳥取・岩美

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    先日、鳥取・岩美のトゥジュールさんにお伺いしてきました。


  • Posted 2018.09.05

    パン屋さんで普段着のお菓子を発見!

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    今回は、思わず「お菓子屋さんじゃなくて、パン屋さんだよね?」と聞いてしまったほど、おいしそうな表情のお菓子たちをご紹介させていただきます。

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    御影で人気のパン屋さん、ビアンヴニュの2号店に今春からスイーツが登場しています❣

    しかも焼き菓子だけでなく、こんなに本格的な生菓子までも!



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