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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2018.07.31

フルーツ大福@仁々木

  • Yukiko Matsumoto

スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
今回は暑い夏でもジューシーで爽やかにいただける、フルーツ大福をご紹介させていただきます。

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京都祇園に本店を構える和菓子ブランド「仁々木」さんが立ち上げたフルーツ大福専門工房『菓実の福』さん❣

苺や蜜柑など旬のフルーツを、ホイップクリームと白餡にあわせて、ふわぁっふわぁのお餅で包み込んだフルーツ大福が大人気のお店です💗

私のオススメは、このフルーツ大福の夏の限定セット。
"みかんの福"と"いちごの福"、3種類のフルーツが入った"贅沢よくばりの福"がセットになっています🍊🍓🍍

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イチオシは"贅沢よくばりの福"。
旬のシャインマスカットとパイン、バナナを組み合わせた夏らしいさわやかな味わいです🍇🍍🍌

頬張った瞬間にフルーティーな香りが広がり、シャインマスカットのシャクシャクと爽やかな食感、パイナップルのトロピカルでジューシーな香り、バナナの濃厚な甘みが次々と現れてきてこの3種類のフルーツのバランスも、餡や生クリームとのバランスも絶妙でとっても贅沢な、まさによくばりな大福です❣

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私は普段あまりフルーツ大福をいただくことがないんですが、こちらは果物のジューシーさとフルーティーな香り、お餅、餡、生クリームの究極にやわらかくなめらかな口どけ感とバランスが今までに食べたことのないほどの素晴らしさ✨

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パッケージもとっても可愛く、この3種の他にもいろいろなフルーツ大福があり、どなたがどのフルーツが好きかなぁ...と悩む時間も楽しいので、ぜひ夏の贈り物にしていただきたい一品です







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