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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2018.03.26

パティスリーグラムさんへ

スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
先日名古屋出張に行ってまいりました。

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なぜかいつも名古屋出張が水木の定休日と重なってしまい、なかなか取材の御礼に伺えずにいたパティスリーグラムさん💗
ホワイトデー直前、金曜日の11時にお伺いしたら...なんとすでに10人程の列が...。
しかも6席あるイートインスペースも満席(*_*)
諦めてテイクアウトしようとセレクトしていたら...スイーツの神様が微笑んでくださいました✨

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前回は茶系のお菓子ばかりだったのでフルーツ系をセレクト🍐🍓
シャルロット・ポワール、フレジエ、カシス・バニーユ。

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シャルロット・ポワールは中が少し変化球で、トンカ豆のバヴァロワーズにキャラメルのムースを合わせたコク深く香り高い味わい。

ぷっくりとふくよかなポワールのコンポートには、オードヴィーポワールのエレガントなアロマをしっかりと纏わせ、気品高く仕上げられています🍐

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カトラリーでカットしたので断面があまり綺麗ではありませんが...
三橋シェフのお菓子はどれも、生地とクリームの厚みやテクスチャーのバランスが絶妙で、全層一緒にいただくと...💖の口福感が伝わりますでしょうか⁈
余韻にふわっと広がる香りもとても印象的(*ˊૢᵕˋૢ*)

ホワイトデーにこんな素敵なスイーツを贈られた女性が羨ましいですね💗
私は自分でだけど...焼きっぱなし菓子をいっぱい買えたので幸せです(笑)



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