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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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「2018年3月」の記事

  • Posted 2018.03.26

    クリオロさんへ

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    バレンタイン&ホワイトデーと大人気を博し、あまりのおいしさに私もはまってしまったチョコレートケーキをご紹介させていただきます💗

    ①.JPG

    2016年5月「クリオロ」東京本店のリニューアルオープンに向けて、サントスシェフが作り出した渾身のチョコレートケーキ「トレゾー」。

    これまでナチュール、キャラメル、オレンジ、ラムレーズン、フィグカシスの5種類がありましたが、2018年にこちらの『トレゾー・プラリネ・プレミアム』が新作として登場しました❣


  • Posted 2018.03.26

    プラス・オ・ソレイユさんへ

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    先日名古屋出張に行ってまいりました。

    ①.JPG

    「プラス・オ・ソレイユ」さんでこんな貼り紙を発見❣

    普段はロールケーキはもちろん、シュークリームやプリンもないフランス菓子店🇫🇷ですが、4月1日(日)の一日限り、全メニューを変更して洋菓子屋さんに🍮
    ヴィエノワズリーもあんぱんなどに変身します。

    常日頃から、ロールケーキはありますか?などの質問がよくあり、そのお声にお応えできないことを心苦しく思ってらしたそう。
    頑なにフランス菓子道を邁進してらっしゃる寺山シェフが作り出す洋菓子、興味津々ですね💕
    常連さんの反応やいかに!?洋菓子好きな新規のお客様がいらっしゃるのか!?
    私は当日はお伺いできないですが、またぜひ反響をおうかがいしたいと思います(*´꒳`*)


  • Posted 2018.03.26

    パティスリーグラムさんへ

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    先日名古屋出張に行ってまいりました。

    ①.JPG


  • Posted 2018.03.21

    カルチェ・ラタンさんへ

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    先日名古屋出張に行ってまいりました。

    ①.JPG

    昨年2017年10月に大規模リニューアルをされたカルチェ・ラタンさんへ✨
    久しぶりに、すごーい💕を連呼してしまいました(*ˊૢᵕˋૢ*)


  • Posted 2018.03.20

    女子会にぴったりのデザートランチコース

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    「ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野」さんに、女子会にぴったりのデザートランチコース"インプレッション"が登場したと聞き早速お伺いしてきました❣

    ①.JPG

    鷦鷯シェフが手掛ける本日の前菜と魚or肉料理に、グラシアニの羽生結弦(?)コト、パティシエの伊藤さんが愛を込めて作り上げたデザートが6種類も供されるという、乙女心キュンキュン💘のまさに魅惑のデザートランチです。


  • Posted 2018.03.19

    「松本由紀子セレクション」ブースがオープン

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    3/18(日)に、新たに常設の「松本由紀子セレクション」ブースがオープンしましたのでご紹介させていただきます。

    takaradukaSA-1.jpg



  • Posted 2018.03.09

    夢をカタチにする、新しいデコレーションケーキの世界へ...

    • Sweets Shop

    世界で活躍するトップパティシエ、小山進氏による

    新しいデコレーションケーキの専門店が昨年11月、

    兵庫県三田市「パティシエ エス コヤマ」の敷地内にオープン

     

    20180307_180309_0001.jpg

     

    「夢先案内人会社FANTASY DIRECTOR」と冠されたこちらのお店。

    その名の通り、おとぎ話のワンシーンを思わせるミステリアスな佇まいに引き込まれて、

    さっそく扉を開くと・・・・

     


  • Posted 2018.03.05

    Nomeのお菓子たち

    • Sweets Shop

    さて、自宅に持ちかえったプチガトーはこちらです。

    テ・オランジェ。オレンジと紅茶のお菓子です。

    柑橘&紅茶なのでアールグレイのような風味です。

    IMG_7858.JPG


  • Posted 2018.03.05

    Nomeのプチガトー

    • Sweets Shop

    Nomeで驚いたのが、プチガトーのかわいらしさ。

    カットものだけでなく、ひとつひとつ仕上げるタイプのプチガトーが、

    とってもかわいらしいのです。

    IMG_7848.JPG


  • Posted 2018.03.05

    新店★Nome

    • Sweets Shop

    今年1月に、広島市安佐南区に新たなパティスリーがOPENしました。

    その名もNome。かわいらしく覚えやすいですね!

    通りすがりに気になるインパクト大の外観です。

    IMG_7854.JPG


  • Posted 2018.03.01

    夙川「ジヴェルニー」のフランスガドーで優雅なティータイムを

    • Sweets Shop

    阪神間有数の高級住宅街、夙川エリア。
    緑あふれる川沿いに建つモダンテイストな
    コンクリートビル内に、一軒の小さな
    パティスリーがあります。
    今年でオープン5年目を迎えるフランス菓子の
    お店「ジヴェルニー」です。

     

    外観.JPG

     

    ドアを開けると、思わずホッとするアットホームな
    雰囲気、そしてパティシエ・久保広満さんの気さくな
    笑顔に迎えられます。

     

    内観.jpg

     

    そしてショーケースに並ぶのは、
    真紅のグラサージュが美しいフランボワーズブラン、
    マロンの風味豊かな定番のモンブラン、
    生地にしみ込んだラム酒が香り高いサヴァランなど。
    いずれも見た目はもちろん、素材を生かした味が
    個性豊かな、伝統のフランス・ガトーの数々です。

     

    ケーキ集合_w.jpg

     

    ガトーの華麗さを引き立てているのは、
    上品なゴールドのAPシリーズトレー。
    そういえば角トレーは丸い形のプチガトーにも
    スタイリッシュなスクエアケーキにも使える、
    とっても便利なオールラウンダーですよね!

     

    日本人好みに甘さを控えめにしたガトーは、
    濃厚ながらすっきりとしたあと口が特徴です。
    ワンランク上のティータイムに、いかがでしょうか?

    以上、スイーツ探検隊のさんすきーでした!

     

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    「ジヴェルニー」
    住所:西宮市北名次町10-12 夙川サニーガーデンB1F
    TEL:0798-74-5007
    HP:http://giverny-patisserie.com/
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