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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2018.01.08

新生ベルフィーユへ♪

  • Sweets Shop

広島市東区に、知る人ぞ知る名店があるのをご存知でしょうか?

その名はベルフィーユ。

パティシエールがまだまだ少なかったころからある女性パティシエのお店です。

パティシエという職種さえ、「?」な頃だったかもしれません。

そのベルフィーユが満を持して店舗も移転して大きくリニューアル!

リニューアルしたのはそれだけでなく、こちらはご子息がオーナーシェフパティシエです。

味は間違いないうわさを耳にしていたので、伺ってきました。

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扉を開けると、なんとも愛らしいベビーピンクのオーブンがお出迎えです。

IMG_7521.JPG

郊外で道を歩く人もまばらな立地なのに、中には数名のお客様がいらっしゃいました。

ショーケースにはケーキがずらり。

IMG_7516.JPG

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以前のベルフィーユのころから、素材へのこだわりをいつも伺っていたので、選ぶのもワクワクします。

シェフが出てきてお話を伺うことができたのですが、

今のところ、人で不足で(飲食業界共通の悩みですね)

「作ったらすぐ売れて、製造がギリギリで。

並んでるのいつでも出来立てですよ。あはは!」

とのことです。こちらとしてもうれしい悲鳴です。

洋菓子工房「ベルフィーユ」

広島市東区中山中町5-20

電話 082-280-1131

平日 10:00~20:00 土日祝日 9:00~20:00

定休日 不定休



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