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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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「2017年10月」の記事

  • Posted 2017.10.23

    気になる菓凛さんのプチガトー

    • Sweets Shop

    連れて帰ってきた菓凛さんのプチガトーはこちらの2点。

    求肥の柔らかさを想像したら、もう止められなかったこの子。

    上に載せられたカープの帽子も、ファンにとってはポイント高し!です。

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  • Posted 2017.10.20

    パティシエ エス コヤマの最新作チョコレート発表会

    • Yukiko Matsumoto

    写真①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    先日、 パティシエ エス コヤマの最新作チョコレートを発表会にお伺いしてきました🍫
    今年も創作の経緯や味へのこだわりに関するをお話を聞き、ビシバシと刺激を受けた時間でした✨


  • Posted 2017.10.18

    菓凛さんのJEWELTRAY

    • Sweets Shop

    昨日場所をご紹介した菓凛さん。

    ショーケースの中にはJEWELTRAYがちらほら見えます。

    008.JPG



    009.jpg






  • Posted 2017.10.17

    それいけカープ!

    • Staff
    • Sweets Shop

    プロ野球はいよいよ明日からクライマックスシリーズ第2ステージですね!

    広島ではゴールデンタイムのテレビ番組までカープ特番という盛り上がりようです。

    そんな今日、本拠地マツダスタジアムへ足をのばしましたよ~。

    006.JPG


  • Posted 2017.10.17

    パティスリー・モンプリュ×JEWELTRAY

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    今回はSOPAKかねみつさんの新作オリジナルトレーをご紹介させていただきます❣

    mon①.JPG

    このオリジナルトレーを使われているのは、神戸・元町にある「パティスリー・モンプリュ」さん。
    洋菓子文化がいち早く届いた港町神戸から、フランスのエスプリの詰まった菓子を、その伝統や文化とともに発信し続け、2005年のオープン以来、神戸を牽引し続けているお店です。

    林シェフが右手に持たれているトレーをよ~くご覧ください!
    どこが普通のトレーと違うか、お分かりになりますか?


  • Posted 2017.10.16

    クリスマスに『Bonheur(ボヌール)』を

    • Yukiko Matsumoto

    HS_2017_christmas_P07_HP-1-01.jpg


    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今年のクリスマスは、「阪急オアシス」さんのクリスマスケーキをセイイチロウニシゾノの西園シェフとコラボさせていただき、カタログの表紙を飾らせていただきました🎄

    阪急オアシス限定『Bonheur(ボヌール)』。
    マロンのビスキュイでカシスとスミレのジュレと、マロンのムースをサンドし、ショコラブロンドのムースで包んだアントルメ。

    二人でコラボする意味のある組み合わせは?!と考え・・・
    西園シェフらしく、私のエッセンスをプラスした、フランス菓子ならではの組み合わせを考えました❣


  • Posted 2017.10.13

    今が旬!『秋を味わう!至福の栗スイーツ』③

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    前回に引き続き(https://brilliantsweets.jp/jewel-tray-style/2017/10/post-38.html)関西テレビの「よ~いドン!」という番組で、ご紹介させていただいた今が旬!『秋を味わう!至福の栗スイーツ』3品をこちらでもオススメさせていただきますね!

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    3軒目は、福岡に本店を構えるアンプレスィオンさん。
    現状できる限りのオーガニック素材や自然由来素材にこだわりをもつお店で、マカロンやショコラ、パウンドケーキやタルトなど多くの種類のお菓子がオンラインで購入可能なため、全国的に多くのファンがいらっしゃいます。

    今回ご紹介させていただいたのは、玉露焙じ茶と和栗のケイクです🌰


  • Posted 2017.10.12

    今が旬!『秋を味わう!至福の栗スイーツ』②

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    前回に引き続き(https://brilliantsweets.jp/jewel-tray-style/2017/10/post-37.html)関西テレビの「よ~いドン!」という番組で、ご紹介させていただいた、今が旬!『秋を味わう!至福の栗スイーツ』3品をこちらでもオススメさせていただきますね!

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  • Posted 2017.10.12

    今が旬!『秋を味わう!至福の栗スイーツ』 ①

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    私は関西テレビの「よ~いドン!」という番組で、"本日のオススメ3"というコーナーに定期的に出演させていただいています。
    このコーナーは、その道に精通したプロフェッショナルや有名人が、グルメ、スイーツ、エンタメ情報など、とっておきの厳選"オススメ"3つをご紹介するコーナーです。
    2008年のスタート以来ずっと出演させていただいているんですが、関西ではとても視聴率が高く、反響も大きい番組なんですよ。

    今回は今が旬!『秋を味わう!至福の栗スイーツ』を3品ご紹介させていただいたので、こちらでもオススメさせていただきますね!

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