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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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「2017年9月」の記事

  • Posted 2017.09.24

    ダブルで楽しみたいティラミス

    • Sweets Shop

    こんにちは。フードコーディネーターの佐藤ゆき(https://food-neige-sucre.amebaownd.com/)です。
    すっかり秋らしいお天気の毎日ですが、時々汗ばむこともありますね。
    そんな時はさらっと頂けるスイーツを思いがちですが、ゼリーはちょっともう寒いかも。
    そんな時は私はたいていティラミスを選びます。もちろん真冬でも大歓迎ですが...。

    IMG_6776.JPG


  • Posted 2017.09.23

    いちごムースは年中無休

    • Sweets Shop

    こんにちは。フードコーディネーターの佐藤ゆき(https://food-neige-sucre.amebaownd.com/)です。

    いちご=冬~春のイメージですが、ケーキ屋さんでは通年メニューのことが多いですね。

    先日伺ったリゴロセールでもひときわ目立っていました。

    IMG_6778.JPG

    いちごらしいいちごの味がしっかりした、甘みだけでなく酸味も程よく感じられる、

    口どけ滑らかなムースです。

    私はいちごにホワイトチョコを合わせるのが大好きなのですが、

    このちょっとさしてあるチョコがホワイトチョコというのがまた!ときめきました。

    小さなことが自分の好みに合うと、とても嬉しくなりますね。


  • Posted 2017.09.22

    隠れ家パティスリー・リゴロデセール

    • Sweets Shop

    こんにちは。フードコーディネーターの佐藤ゆき(https://food-neige-sucre.amebaownd.com/)です。
    広島市の北部、安佐北区にひっそりとたたずむリゴロデセール。
    ひっそりとはしていますが、シェフのは実力派・某グランメゾンのシェフパティシエでらしたとか。
    どおりでお店周りもきれいにされているのですね!

    IMG_7612.JPG


  • Posted 2017.09.13

    タルトはJEWELTRAYがお好き?

    • Life Style

    こんにちは。フードコーディネーターの佐藤ゆき(ttps://food-neige-sucre.amebaownd.com/)です。

    このところ、季節のフルーツタルトを作ることの多い私。
    先日も講師を務めさせて頂いている料理教室でいちじくタルトを作りました。
    その際にはJEWELTRAYのラベンダー色をチョイス。
    女性がほとんどの教室なので、いちじくの濃いピンク×ラベンダー色が好評でした。

    IMG_7528.JPG


    ※写真はご参加くださった生徒さんから拝借しました(^^)
    いろいろトラブルありで、タルトの端の感じやいちじくの量が私のイメージとは違うのですが、この手作り感・控えめ感もまたかわいくていいじゃないか!と開き直ったりして。


  • Posted 2017.09.12

    モンプリュお菓子教室

    • Yukiko Matsumoto

    写真①.JPG


    あまりの人気に、一時は入会待ちが100名を超えたというパティスリー モンプリュさんのお菓子教室。
    私はスタートした2006年3月から11年半通っている初代生徒なので、もう約140種類のお菓子を習っていることになります。
    お店に並ぶお菓子のルセットも、惜しみなく披露してくださるんですよ!

    今月のメニューは、「バトー・オ・ザ・マンド」。
    アーモンドの舟という意味で、アーモンドメレンゲの生地でクレーム・ノワゼットをサンドして積み重ねたお菓子でした。



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