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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2017.06.28

エルベラン ~蓋のひみつ~

  • Chef
  • Sweets Shop

こんにちは。SOPAKかねみつです。
先日、夙川にある「エルベラン」さんにお邪魔しました。
クッキーで有名お店ですが、ケーキも昔ながらのものから新作のものまで、どれも食べたくなるものばかり。
ショーケースの中でふと目に入ってきたのは、和栗のモンブラン。このケーキだけ、蓋がつけられ特別仕様。
そのわけをシェフにお伺いすると・・・エルベラン 大時計のモンブラン.jpg

こちらの和栗は丹波栗とのこと。丹波栗は香りがとても良いので、せっかくの香りを食べるその瞬間まで逃がさないように工夫されているとのこと。
シェフのこだわりを聞かせて頂いて、大変勉強になりました。

こちらは、定番のクッキー。

エルベラン クッキー.jpg

今回は全種類が入った詰合せのギフトBOXをチョイス。
箱も季節によってデザインを変えられているそう。
今は、夏らしいデザインが3種類。私が選んだのはハイビスカス柄。
クッキーは、なんだか懐かしいようなやさしい味で、何枚でも食べられてしまいす!!
長年愛されていることが良くわかりました。



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