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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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Posted 2017.04.15

"福山のバラ"は甘くリッチなバターの香りとともに。

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広島県福山市といえば「ばらの街」としても有名。... 市内各地には100万本のバラが植樹されているのだそうです。

そんな福山にある老舗パティスリー「マロンドール」。 そのスペシャリテのひとつが、この「ヌーベルローゼ」。 ふっくらバラの花の形をした、シンプルな焼き菓子です。

マロンドール.jpg

しっとりときめ細やかな生地は、 フィナンシェのように、ほろりと崩れる柔らかさ。 アーモンドとバターの濃厚な風味が お口いぱいに広がります。 そして、そのセンターには 手作りのバラのコンフィチュールが。 かぐわしいバラの香りも加わって、 ひととき、甘くリッチな気分にひたれるお菓子です。

モンドセレクションの 菓子部門で 最高位の特別金賞(グランドゴールドメダル)も受賞の逸品。 今日はキラキラ光る、ジュエルトレーに乗せて優雅にティータイム。 あたたかいミルクティーと味わうのが、おすすめですよ。



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