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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。。
  • Posted 2020.12.28

    コンフィチュールアッシュ@つづきは三重で

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    三重県の広報サイト「つづきは三重で」にて、三重県のパティスリー業界を牽引する4名のパティシエをご紹介させていただきました❣️

    1211.12.18.19日の全4回公開です。

    4回は、カリスマパティシエ辻口博啓氏が展開する人気店!アクアイグニス内「コンフィチュールアッシュ」のシェフパティシエを務める籏雅典さん。

    https://www.mie30.jp/eat/11935


  • Posted 2020.12.28

    フェーブドカカオ@つづきは三重で

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    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    三重県の広報サイト「つづきは三重で」にて、三重県のパティスリー業界を牽引する4名のパティシエをご紹介させていただきました。

    3回は、女性ショコラティエのパイオニア!ショコラ専門店「フェーヴドカカオ」のオーナーショコラティエール日下部真弓さんです。

    https://www.mie30.jp/eat/11932


  • Posted 2020.12.25

    アノ@つづきは三重で

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。


    三重県の広報サイト「つづきは三重で」にて、三重県のパティスリー業界を牽引する4名のパティシエをご紹介させていただきました。

    2回は、「神戸北野ホテル」やフランスなどで修業を重ねた新進気鋭「パティスリーアノ」の布澤誠シェフです。

    https://www.mie30.jp/eat/11930


  • Posted 2020.12.25

    アンスピラシオン@つづきは三重で

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    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    三重県の広報サイト「つづきは三重で」にて、三重県のパティスリー業界を牽引する4名のパティシエをご紹介させていただきました。

    第1回は、大阪の名店「なかたに亭」などで研鑽を積んだ実力派「パティスリー アンスピラシオン」の宮原淳シェフです👨‍
    https://www.mie30.jp/eat/11924


  • Posted 2020.12.24

    RAUにシュートレン新登場!

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今年初登場。
    RAUさんのシュトーレン「kuri×cacao」をいただきました💗
    こちらはシュトーレンも、自社生産のコスタリカ産ビーントゥーバーチョコレートが主役です✨


  • Posted 2020.12.23

    エーデッガー・タックス ケーキ編

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    【承前】
    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ホーフベッカライ エーデッガー・タックスさんは店内の雰囲気もとっても素敵でした✨
    この日は暖かくテラス席も魅力的だったんですが...麗しのパンやケーキを見つめながらイートインさせていただきました💗


  • Posted 2020.12.23

    エーデッガー・タックス 京都にオープン!

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    9月に京都・岡崎エリアにオープンしたハプスブルク家御用達ベーカリー「ホーフベッカライ・エーデッガー・タックス」さんにお伺いしてきました🇦🇹
    4年越しで待望の野澤シェフとの再会です💗


  • Posted 2020.12.22

    ノエル・クグロフ@ドゥブルベ・ボレロ

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    突然ですが...クグロフを見るとホール完食しないと気がすまない私ですが。。。

    超ダイナマイトボディな子に出会っちゃいました♡


  • Posted 2020.12.22

    モンプリュさん 15周年おめでとうございます☆

    • Sweets Shop
    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    12月11日は、自分のお誕生日以上に大切なお店のお誕生日でした。

    モンプリュさん、15周年おめでとうございます💖
    やはり今年も特別なアナウンスはなく、粛々とした12月11日を迎えられていました。
    そのうち私がお祝いに伺うことも、忘れられちゃうんじゃないかと心配です(笑)


  • Posted 2020.12.05

    第13回スイーツ甲子園

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    高校生が3人1組でお菓子作りの技術とアイデアを競う「第13回スイーツ甲子園」の決勝大会が11月15日、東京調理製菓専門学校で開催されました。



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