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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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  • Posted 2019.11.30

    マチュ ヴィアネ氏フェア@ポートピアホテル神戸

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    ポートピアホテル神戸で開催中の「第16回 マチュ ヴィアネの料理を楽しむ会」にご招待いただきました👨

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    フランス リヨンの二つ星レストラン「ラ メール ブラジィエ」オーナーシェフのマチュ ヴィアネ氏🇫🇷
    ポートピアホテルのフレンチレストラン「トランテアン」は、こちらの初の提携店となります。
    ヴィアネ氏のフェアは毎年春秋の2回開催されますが、今回はマチュ ヴィアネ氏と"鉄板焼 但馬"の饗宴にお伺いしました。


  • Posted 2019.11.29

    クリスマスケーキコレクション@セントレジスホテル大阪

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    セントレジスホテル大阪のメディア関係者30名様限定「2019ホテルクリスマスツアー」🎄
    「クリスマスマーケットデザートブッフェ」の試食後は、館内各所のクリスマスデコレーションを見学し...

    ツアーの最後には、27階の最高級ロイヤルスイートにて、優雅にクリスマスカクテルを試飲しながら、クリスマスケーキコレクション🎂と御堂筋イルミネーションの夜景を満喫させていただきました✨


  • Posted 2019.11.28

    クリスマスデザートブッフェ@セントレジスホテル大阪

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    セント レジス ホテル 大阪では、12/31(火)まで「クリスマスマーケット」をテーマにした冬季限定デザートブッフェを開催中です🎄


  • Posted 2019.11.27

    クリスマスケーキ発表会@ザ・リッツ・カールトン大阪

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    先日、ザ・リッツ・カールトン大阪さんのクリスマスケーキ発表会にお招きいただきました🎄

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    こちらの発表会はいつも、スイーツはもちろん、テーブルコーディネートなどの演出もとても素敵✨
    今回は晩餐会のようなテーブルセッティングで、ゴールドのプレートに真紅のナプキン。
    ゴージャスなクリスマスカラーに、気分も華やぎます💖
    でもなぜか私...お誕生日席でした(笑)


  • Posted 2019.11.25

    チョコレートスイーツブッフェ@ハイアットリージェンシー大阪

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    ハイアットリージェンシー大阪では、初開催となるチョコレートスイーツブッフェを開催中です🍫(10月5日〜12月22日 土日祝のみ)


  • Posted 2019.11.25

    北欧風アフタヌーンティー@ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    【Hygge Time in LA SUITE Nordic Afternoon Tea】
    ヒュッゲなひとときを過ごす北欧をテーマとしたアフタヌーンティーを、ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドさんで堪能してきました🇩🇰


  • Posted 2019.11.02

    小山進氏のクリエイティビティの源がここに。@パティシエ エス コヤマ

    • SOPAK
    • Sweets Shop

    世界を股にかけるトップパティシエ、小山進氏の

    「パティシエ エス コヤマ」メインショップが
    9月にリニューアルオープンしたと聞きつけ早速伺ってまいりました!!!

     

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  • Posted 2019.11.02

    メゾン・アダム@サン・ジャン・ド・リュズ

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    先日、スペインバスク→南西フランス(アキテーヌ、ミディ・ピレネー地方)→パリをめぐる11日間のフランス地方菓子の旅に行ってまいりました🇫🇷
    心に残ったお店をピックアップしてご紹介させていただきますね。

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    2日目は、スペインバスクからフランスバスクへ移動🇫🇷
    まずスペインとの国境に近い、美しい海辺の町サン・ジャン・ド・リュズへ。

    前回訪れて忘れられない味となった「メゾン・アダム(Maison Adam)」のマカロンに再会できるのを楽しみにしていました💗


  • Posted 2019.11.01

    パステレリア・オタエギ@サンセバスチャン

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    先日、スペインバスク→南西フランス(アキテーヌ、ミディ・ピレネー地方)→パリをめぐる11日間のフランス地方菓子の旅に行ってまいりました🇫🇷
    心に残ったお店をピックアップしてご紹介させていただきますね。

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    ガトーバスクと並んで、バスクの郷土菓子として有名なのが、20世紀初頭にこの街で生まれたという「パンチネータ(Pantxineta)」🇪🇸

    サクサクのパイ生地に、レモン風味のカスタードクリームをサンドし、トップにはカリカリのアーモンドを散らしています。

    レモン香るさっぱりとしたカスタードクリームとパイ菓子の軽やかにマリアージュ🍋
    アーモンドのカリッと芳醇な香りも、アクセントとに効いています。


  • Posted 2019.10.31

    ガトーバスク食べ比べ@サンセバスチャン

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    先日、スペインバスク→南西フランス(アキテーヌ、ミディ・ピレネー地方)→パリをめぐる11日間のフランス地方菓子の旅に行ってまいりました🇫🇷
    心に残ったお店をピックアップしてご紹介させていただきますね。

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    サンセバスチャンでガトーバスク食べ比べ🇪🇸
    とにかくどのお店でも購入してみることに。



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