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シェフのJEWEL TRAY活用術や話題のショップなどJEWEL TRAYに関する情報を発信。
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  • Posted 2020.07.06

    『エーデッガー・タックス』今夏京都にオープン!

    • Yukiko Matsumoto

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    オーストリアの伝統菓子とパンの職人である野澤孝彦シェフが、ハプスブルク家御用達ベーカリー「エーデッガー・タックス」を京都にて開業されます👨‍🍳
    現段階で、8月頃のオープンを予定されています。


  • Posted 2020.07.06

    パティスリー『ease』オープン!

    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    東京に行きたい熱が、日に日に沸々とわいてきている今日この頃。
    というのも...いまとっても行きたいお店があるからなんです❣️


  • Posted 2020.07.02

    オリジンコウベ本取材@マッサ

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今秋出版予定のオリジンコウベ本取材&撮影。
    5人目は、ラトリエ・ドゥ・マッサの上田シェフ👨‍🍳


  • Posted 2020.07.02

    オリジンコウベ本取材@コンパルティールヴァロール

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今秋出版予定のオリジンコウベ本取材&撮影。
    4人目は、コンパルティール ヴァロールの大西シェフ👨‍🍳

    とうとう折り返し地点にきました❣️
    そして撮影時間が最長だったこの日...
    元町ケーキからコンパルティールに移動して撮影したからというのもあるんですが...
    幸せなお茶タイムがいっぱいありました🍰☕️


  • Posted 2020.07.01

    オリジンコウベ本取材@ラヴニュー

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今秋出版予定のオリジンコウベ本取材&撮影。
    3人目は、ラヴニューの平井シェフ👨‍🍳

    アシスタントさんもいらして撮影はトントン拍子で進み...お昼どうするのー?と平井シェフ。
    なんとお店のパンをいただけることに💓
    クロワッサン、パンオショコラ、パンオレザン、ショコラピスターシュの4種類🥐

    コロナの影響でたくさんの出張がキャンセルになったシェフのヴィエノワ熱が再燃!
    以前は週末限定の幻アイテムでしたが、現在は毎日販売されているそう。
    生地も改良を重ね、さらに進化しています✨

    4種を4人でシェアしようにも、どれも食べたい...でも...と、譲り合いでなかなか決まらないのを見かねて、綺麗に4等分してくださるという優しいシェフ👨‍🍳
    わーい、ありがとうございます💞
    でも、途中で食べるとまったり眠くなっちゃいますね(笑)


  • Posted 2020.06.30

    オリジンコウベ本取材@エトネ

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    今秋出版予定のオリジンコウベ本取材&撮影。
    2人目は、パティスリーエトネの多田シェフ👨‍🍳

    私は撮影中に取材しているのであまり撮影する隙がなく、カメラマンさんがシェフを撮影している背後からのショットばかりですが(笑)


  • Posted 2020.06.29

    オリジンコウベ本取材@アキト

    • Chef
    • Yukiko Matsumoto

    ①.JPEG

    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。

    ちょうど緊急事態宣言が解除されたタイミングで、オリジンコウベ本の取材&撮影がスタートしました❣️
    今秋出版予定です🍁
    トップバッターは、パティスリーアキトの田中シェフ👨‍🍳

    内容をつめにつめ、2年越しでGOサインがでたのが昨年末のこと。
    4月から撮影がスタートする予定でしたが、直前に緊急事態宣言が発令され残念ながら延期に。
    変更した日程でタイミングよく解除宣言がでるなんて...やはり皆さん持ってらっしゃいます!
    定休日に最少人数での撮影なので、三密を避けて頑張りますね📷

    今後毎週撮影が続き、撮影中に私は取材をして、次の撮影日までに原稿を仕上げる!予定です。
    今回は、ずっと以前から知り合いの方々とのチームなので、私は精神的にとても楽で。
    ひとりで全てを背負わなければならなかった自分の本とは違い、たとえ私に何かあってもこの本は無事出版される!という安心感があります💗
    何もないことを祈りますが(笑)


  • Posted 2020.05.29

    ポアールさんに満を持してクッキー缶が登場!

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    #stayhomeが少しでも幸せな時間になるようなスイーツをご紹介させていただきます。

    ポアールさんに、満を持してクッキー缶が登場しました❣️
    その名も『MERCI(メルシー)』。
    ぐるなびのキュレーターサイトippinにてご紹介しています💗
    https://ippin.gnavi.co.jp/article-17457/


  • Posted 2020.05.27

    あんぽーねブルーベリー新登場@京都祇園あのん

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    #stayhomeが少しでも幸せな時間になるようなスイーツをご紹介させていただきます。

    様々な季節限定のあんこが魅力✨
    「京都祇園あのん」さんに、5月1日より季節限定『あんぽーね ブルーベリー』が登場しました!
    ブルーベリーアイでお馴染み、あの「わかさ生活」さんとのコラボレーションです💞

    このあんこ...私も試食させていただいたんですが、とにかくブルーベリーが濃ゆい❣️
    爽やかな酸味と香りの凝縮感がたまりません。


  • Posted 2020.05.25

    ココンスイーツファクトリー@西宮 オープン!

    • Yukiko Matsumoto

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    スイーツコーディネーターの松本由紀子です。
    #stayhomeが少しでも幸せな時間になるようなスイーツをご紹介させていただきます。

    5月12日に西宮・鳴尾にオープンした「ココンスイーツファクトリー(COCON SWEETS FACTORY)」西宮菓子製作所さん💗

    小曾根線と鳴尾御影線の交差点で、コープ西宮東店の並びにあるので、店前は人や自転車、車の往来がとても多く、全面ガラス張りの厨房からは、店外店内の様子をくまなく見渡すことができます。



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